Варенье из клубники луговой на зиму рецепты

Заготовки из лесной земляники и луговой клубники

Очистите ягоды от чашелистиков. Можно варить и с ними, они тоже полезные. Как вам больше нравится. Ягода луговая не такая сочная, как садовая, поэтому сахаром пересыпать ее, как садовую клубнику, нет смысла. Варить ее лучше всего на сахарном сиропе.

Варенье из луговой клубники

Сахар залейте стаканом воды и поставьте на средний огонь, помешивая до растворения. Доведите его до кипения, прокипятите несколько минут. Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет 5.

В горячий сироп добавьте ягоды, осторожно перемешайте и оставьте на 5-8 часов. Затем снова нагрейте до кипения и снимите с огня.

Всего нужно так сделать 3 раза. За три приема нагревания и охлаждения ягода хорошо пропитается сиропом. Последний раз прокипятите минут пять.

Варенье из луговой земляники (клубники), целой и протертой.

Лишняя вода испарится, и варенье загустеет. Готовность можно определить по капле сиропа на тарелке. Если капля не растекается по поверхности, значит варенье готово. Горячее варенье из земляники луговой нужно перелить в простерилизованные банки. Если хранить будете при комнатной температуре, то закатайте банку прокипяченной жестяной крышкой.

В прохладном месте погреб, холодильник достаточно закрыть варенье высушенными полиэтиленовыми крышками или перевязанной сверху бумагой. Для гарантии, чтобы не появилась плесень, на варенье положите кружок пергаментной бумаги, смоченный водкой или спиртом. Есть и еще один рецепт варенья из луговой земляники с лимонной кислотой. Подготовленные ягоды заливают горячим сиропом 1 кг сахара на 1,5 стакана воды , проваривают в течении 5 минут, затем снимают с огня, снимают образовавшуюся пену и осторожно отделяют сироп от ягод.

После этого сироп уваривают в течении 5-8 минут и добавляют 1-2 грамма лимонной кислоты.

Вкусное варенье из полевой клубники

В сгущенный сироп опускают ягоды и снова варят на умеренном огне 3-5 минут.