Варенье из черной смородины с малиной простой рецепт

Варенье ассорти из смородины и малины: королевское и классическое

Варенье ассорти из малины и черной смородины Способ приготовления: Непревзойденным по вкусу и аромату считается варенье из малины с добавлением черной смородины. Кроме того, добавление ее обеспечивает при остывании превращение сиропа в желе.

Многократная варка дает более качественное варенье, поэтому я использую именно этот способ. Ягоды пропитываются сахарным сиропом и становятся прозрачными. Малину нужно перебрать, но не мыть. Выкладываем малину в варочный таз и засыпаем ее половиной нормы сахара на 8-10 часов. Если вы вечером собрали ягоды, то засыпьте их сахаром на ночь.

Простые рецепты приготовления варенья из малины и смородины на зиму

После того, как в малине образовался сок, аккуратно перемешиваем ее и ставим на сильный огонь. Как только содержимое в тазу закипит, убавляем огонь и варим ровно 5 минут. Оставляем до полного остывания. Как только малина остыла, добавляем оставшуюся половину сахара.

Малина и смородина,заготовки на зиму.

Доводим до кипения на сильном огне. Убавляем огонь и варим 5 минут. Убираем с огня варенье до полного остывания. В это время, черную смородину тщательно перебираем от мусора, веточек и промываем под холодной проточной водой.

Варенье ассорти из малины и черной смородины

Оставляем смородину для того, чтобы стекла вода. Если малина остыла, поставьте ее на огонь в третий раз. Доведите до кипения на сильном огне, добавьте черную смородину, убавьте огонь и варите до готовности примерно 8-10 минут. Готовое варенье при остывании покрывается пленкой. А сироп, если его капнуть на холодное блюдце, не растекается, а тут же застывает. Выкладываем варенье в стерильные банки.

Варенье из смородины с малиной

Укупориваем жестяными прокипяченными крышками. Процесс очень долгий, требует терпения и кропотливости. Но при постоянном его применении — кажется очень простым и привычным, ведь между многократной варкой можно заняться другими делами…, или просто… отдохнуть!