Рецепт шпината со сливками и сыром в духовке

Картофельная запеканка со шпинатом и средиземноморскими травами

Вообще нужно смотреть по той посуде, в которой Вы будете запекать, чтобы хватило уложить все хотя бы в 3 слоя. Картофель чистим и нарезаем кружочками. Шпинат можно взять замороженный я использовала именно такой, предварительно разморозив , а можно и свежий, мелко его порезав. Картофель со шпинатом — вообще очень гармоничное вкусовое сочетание. В средиземноморской кухне картофель-пюре часто подают перемешанным с вареным шпинатом — это очень вкусно!

Твердый сыр натираем на терке. Теперь укладываем слоями в нашу форму для запекания. На дно выкладываем картофель кружочками, солим его, посыпаем средиземноморскими травами и черным молотым перцем.

Рецепты вкусных блюд из курицы со шпинатом

Перец можно и исключить, и без него вкус блюда будет законченным и гармоничным, но я люблю, чтобы перец был. Затем выкладываем слой шпината, посыпаем тертым сыром.

Шпинат со сливками

Затем снова картофель, соль, специи, шпинат и сыр, и сверху укрываем еще одним слоем картофеля. Немного тертого сыра оставляем, чтобы посыпать запеканку в конце приготовления. Теперь готовим соус, которым зальем наше блюдо перед тем, как ставить его в духовку.

Замороженный шпинат со сливками

Количество его должно быть таким, чтобы покрыть наш уложенный слоями картофель. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета.

Затем понемногу вливаем молоко, вымешивая соус в однородную массу. Я использовала хорошее жирное домашнее молоко с большим количеством сливок. Если Вы берете магазинное молоко, то запеканка совсем не проиграет, если Вы один стакан молока замените на пачку сливок.

Как приготовить пасту со шпинатом: рецепт от Алексея Суханова

Заливаем соусом наш картофель, чтобы полностью его покрыл, накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Когда картофель уже достаточно протушится и пропитается нашим сливочным соусом, снимаем фольгу и снова ставим в духовку, чтобы из запеканки ушел избыток влаги.

За 5 минут до конца приготовления посыпаем запеканку оставшимся твердым сыром и снова ставим в духовку, чтобы получить запеченную ароматную сырную корочку. Вынимаем запеканку из духовки, даем ей немного остыть, и наслаждаемся нежным ароматным картофелем, пропитавшимся молоком, сыром, пахнущим пряными травами и с приятной кислинкой, которую придает шпинат.