Рецепт киша пирог с помидорами и сыром

Киш Лорен (Лоранский пирог) с томатами, базиликом и сыром

Нам понадобится сливочное масло или маргарин, но только хорошего качества. Масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры. Можно размягчить масло и в микроволновой печи, но только действуйте осторожно, чтобы не довести его до жидкого состояния — нам это совсем не нужно. Смешиваем сливочное масло, яйцо, соль и просеянную муку при помощи миксера.

Выкладываем тесто в форму диаметром 23 см, растягиваем его по поверхности формы, формируя основу для будущего киша с бортиками высотой 2-3 см. Накрываем форму с тестом пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Киш с грибами и помидорами черри

Тем временем мы можем заняться начинкой. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Твердый сыр трем на крупной терке. Для киша вы можете использовать любой твердый сыр на ваше усмотрение.

Наша домашняя кухня

Смешиваем при помощи миксера сметану, сыр, яйца, соль и перец. Сметану вы с успехом можете заменить на сливки большой жирности. Удаляем хвостики и режем на половинки. Спустя положенное время достаем тесто из холодильника и делаем на его поверхности легкие неглубокие наколы вилкой. Отправляем форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 5-10 минут.

Наливаем в основу для будущего киша смесь сыра, яиц и сметаны. Сверху посыпаем прованскими травами и выкладываем помидоры черри. Выпекаем киш в духовке при 180 градусах 25-30 минут. За это время поверхность киша станет румяной и достаточно плотной. Остужаем киш, не вынимая его из формы. Затем нарезаем и подаем.

Весенний завтрак: киш с помидорами черри и спаржей