Пошаговый рецепт пирога с капустой и фаршем

Пошаговый рецепт пирога с мясом и капустой

Приготовление Для приготовления пирога с фаршем и капустой сначала замесим тесто. В теплой воде перемешиваем небольшое количество муки, весь сахарный песок, соль и дрожжи. Пару минут не трогаем эту массу, ожидая полного растворения сухих дрожжей в воде.

Пирог с фаршем и капустой: пошаговый рецепт

После, когда все дрожжи растворятся, добавляем в эту массу всю муку, которая осталась неиспользованной. Конечно же, не все сразу, а порционно, иначе замесить это тесто будет просто невозможно.

Готовим вкусные пироги из фарша и капусты

В конце замеса выливаем в тесто растительное масло и получаем жирный большой колобок, который отправляем в теплое и темное место на часик или полтора. Пока отдыхает тесто для пирог, займемся начинкой. Капусту тонко нашинкуем длину выбирайте сами , нарежем лук и потушим их в небольшом количестве растительного масла и без воды. Добавим соль и черный перец; по вкусу, можно использовать и другие приправы, но только проверенные.

Сразу же разбиваем на сковороду к капусте пару куриных яиц. Все скорее перемешиваем, ведь омлет и глазунья нам не нужны. Как только капуста потушится, на что у меня ушло около 15 минут, добавляем к ней мясной фарш, и продолжаем тушить капусту, и одновременно обжаривать мясо. Как проверить готовность фарша? Его цвет должен измениться, и никакая краснота не должна прослеживаться. Итак, продолжим приготовление — подошедшее тесто делим на две части, одну из которых раскатываем и выкладываем на дно противня.

Будет идеально, если вы постелите на дно еще и фольгу или силиконовый коврик. Тогда пирог будет максимально легко извлечь из духовки. Как только дно пирога окажется в назначенном месте, равномерно распределите по нему всю нашу начинку, но только так, чтобы она не вылезала на бортики, которые мы предусмотрительно оставили. Оставшимся тестом закрываем пирог.

Если осталось еще немного теста, украшаем нашу заготовку, по своей фантазии. По центру пирога делаем небольшое отверстие, после чего отправляем нашу выпечку с фаршем и капустой в разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут. Постоянно проверяем пирог и не даем ему пригорать. Примерно за 15 минут до конца приготовления пирога можно убавить температуру до 180 градусов. Время и температура выпечки указаны приблизительные. Ориентируйтесь на степень готовности своего изделия, пробуйте, регулируйте для наилучшего приготовления.

Готовый домашний пирог с капустой и фаршем смазываем сливочным маслом, нарезаем лучше в слегка остывшем виде, но пирог вкуснее будучи горячим — решайте сами и подаем к столу.

Не забудьте приготовить вкусную запеканку из брокколи — рецепты здесь По материалам сайта po-hozyaiski.