Квашеная капуста со свининой в духовке рецепт

Свинина, тушенная с квашеной капустой

Мясо, его соки и жир впитываются этим продуктом, обогащая его вкус. Это цельное блюдо, к которому желательно подавать гарнир. Весьма просто приготовить вегетарианский вариант этого кушанья — просто потушить капусту с растительным маслом и луком. Наш вариант блюда предназначен для стойких мясоедов.

Как приготовить свинину с кислой капустой в духовке

Промоем кусочек жирной свиной мякоти. Почистим и порежем луковицу среднего размера. Нагреем столовую ложку растительного масла в глубокой сковороде и начинаем обжаривать мясо и лук на среднем огне. Она имеет огромное количество молочной кислоты. Это великолепный консервант и полезное вещество.

Не все любят острокислый вкус готовых блюд, поэтому капусту лучше промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.

Квашеная капуста со свининой

Легкая корочка на кусочках свинины сохранит сок. Лук должен иметь коричневые края. Добавляем стакан кипятка и тушим на медленном огне не менее 50 минут. Капуста должна стать мягкой. Можно добавить немного томатов или томатного соуса. Чайная ложка сахара тоже может улучшить вкус блюда.

Различные сухие приправы однозначно приветствуются. За 5 минут до окончания приготовления блюда можно положить лавровый лист и немного раздавленного чеснока. Вода в готовом блюде должна выкипеть почти вся.

Тушеная квашеная капуста со свининой

Квашеная капуста со свининой готова. Она замечательно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. В нашем случае постная и практически несоленая пшенная каша служит отличным гарниром. Она уравновешивает кислый привкус капусты.

Мясо с квашеной капустой на Рождество

Можно добавить зелень, для любителей острого вкуса, пригодится красный перчик.