Жаркое в горшочках без обжарки пошаговый рецепт

Специи По вкусу Для начала очистите и нарежьте полукольцами лук, мясо измельчите кусочками, картошку кубиками, горшочек смажьте растительным маслом. Подготовьте духовку — разогрейте ее до 200 градусов. И слоями выкладывайте продукты: Приправьте специями и добавьте грибы. Когда все составляющие помещены в горшочек, влейте в него воду или бульон, сливки. Если горшочков несколько, равномерно распределите жидкость для каждого из них и поместите в духовку.

Жаркое в горшочках

Температуру снизьте до 180 градусов и запекайте 40 минут. По истечению времени горшочки не вынимайте из духовки, а дайте им настояться. Перед подачей на стол, добавьте в блюдо сливочное масло и мелко нарезанную зелень. В этом рецепте курицу можно заменить на любое другое мясо, только учитывайте, что свинине и говядине понадобится немного больше времени минут 50-60 , а баранину и вовсе лучше подержать в духовке немногим больше часа.

Жаркое в горшочке, пошаговый рецепт с фото

Тонкости приготовления блюд в горшочках Лучше всего, когда горшочки сделаны из любой керамики. Горшочки из глины самые жароустойчивые и придают блюдам, в них приготовленным, особый вкус. Внутри горшочки должны быть без покрытия. Олово, которое чаще всего используется для покрытия горшков изнутри, может спровоцировать отравление. Для мытья глиняных горшков используйте пищевую соду, моющие средства из химии впитываются в стенки сосудов и попадают в блюда при готовке.

Что нужно знать, чтобы правильно приготовить жаркое в горшочках в духовке

При резкой смене температур, горшочек может треснуть, не ставьте его на холодную поверхность после раскаленной духовки. Неоспоримым плюсом в выборе блюд в горшочках является то, что блюдо готовится как бы само по себе — нет необходимости постоянно его помешивать или проверять.

Достаточно просто сложить все ингредиенты в посуду для приготовления. Для рецептов в горшочках обычно используется мало масла, что делает блюда более полезными, плюс по всему, благодаря небольшим температурам приготовления, в горшочке сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

Перед приготовлением горшочек можно замочить в холодной воде минут на 20, и тогда при разогреве вода станет испаряться и получится приготовление на пару, что сделает блюдо еще более нежным. Более насыщенный вкус получится у блюда, если ингредиенты перед закладыванием в горшочек, предварительно обжарить на сковороде.

Чтобы жаркое приготовилось скорее, после закладывания ингредиентов, насыпьте сверху на блюдо пресное тесто мука с водой, два к одному , после чего накройте его крышкой.

Как правильно приготовить мясо в горшочках: Любое мясо запекается в горшочках, важно, чтобы оно было не жирным. Если же жир все же присутствует в сырье, удалите его ножом. Испортить мясо в горшочках практически невозможно. Разве что специями, поэтому кладите их осторожно, малыми порциями. Блюдо в горшочках получается диетическим, поэтому подходит даже детям. Если вы не обжариваете ингредиенты перед закладыванием в горшочек, чтобы они равномерно пропеклись, по-разному их нарезайте.

Продукты, требующие более длительного приготовления, нарезайте более мелко, те, которые готовятся быстро — нарезайте кусками побольше. Постные блюда в горшочках Кроме удивительных мясных рецептов в горшочках прекрасно получаются постные блюда. Одним из самых полезных блюд в горшочках, конечно, считаются тушеные овощи.

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке

Кроме пользы для организма, тушеные овощи облагают небольшим количеством калорий, что отлично подходит для любой диеты.