Цветная капуста рецепты в яйце и сухарях

Цветная капуста в сухарях

Фото и пошаговый рецепт, как приготовить овощ с панировочными сухариками и яйцом Приготовить этот хрустящий ароматный гарнир можно традиционно, пожарив на сковороде либо запечь в духовке, сделав его еще более полезным и диетическим продуктом.

Список ингредиентов один небольшой кочан цветной капусты весом до 1 кг; пара яиц; два столовые ложки приправ и сушеной зелени по вкусу; соль и перец по вкусу. В качестве специй рекомендуется использовать базилик, орегано, молотый тмин, чеснок, укроп и петрушку. По желанию можно использовать и свежую зелень. Способ приготовления Цветную капусту отварить 10 минут в подсоленной воде или бульоне, предварительно разделив на соцветия средней величины.

Остывший овощ промокнуть от влаги и разделить на мелкие соцветия. В отдельной тарелке взбить яйца с солью. Можно взять пряную соль. В другой емкости перемешать сухари со специями и зеленью. Мелкие соцветия цветной капусты хорошенько обмакнуть в яично-соленой смеси и обвалять в панировке с сухариками и приправами.

Жарить на сковороде с маслом до румяного золотого цвета либо, если хочется все это запечь, отправить в заранее разогретую духовку на 20 минут.

Приготовление цветной капусты в панировочных сухарях: рецепт, вариации и нюансы

Предлагаем приготовить цветную капусту в сухарях по видео-рецепту: Вариации Вкусовые оттенки гарнира заиграют по-новому, если добавлять и слегка менять его ингредиенты.

Так, например, возможно приготовить это блюдо без добавления яиц, просто высыпав мелкие соцветия капусты на сковороду и, присыпав их панировочными сухарями и приправами, обжарить до готовности. Особенно пикантный вкус придаст чесночный соус, отлично гармонирующий с капустой в кляре.

Сделать такой соус очень просто: Помимо чесночного соуса к цветной капусте в панировке идеально подойдет и молочно-мятный соус, для этого необходимо соединить йогурт без добавок или греческий йогурт, несколько листочков мяты и лимонный сок.

Цветная капуста в хрустящей панировке

Разнообразить овощами и зеленью эту горячую закуску можно добавив во время жарки мелко нарезанный лук, свежую зелень — кинзу, мяту, укроп, петрушку и парочку помидоров среднего размера, а во время подачи — свежий сладкий болгарский перец и стрелки хрустящего зеленого лука.

Полноценное блюдо, которое насытит надолго, легко приготовить, добавив к главным ингредиентам немного мясных составляющих, а именно фарш, сформировав из него небольшие фрикадельки, распределяя их в форме для запекания среди соцветий отваренной цветной капусты. В этом случае очень кстати будет соус из майонеза, сметаны, яиц и муки, которым заливается капустно-мясная запеканка. Помидоры, потушенные с капустой на сковороде, дадут приятную кислинку. Останется лишь присыпать их специями и панировочными сухарями за 5-10 минут до готовности.

Как приготовить цветную капусту в панировочных сухарях

Помидоры имеет смысл отправить на сковородку раньше цветной капусты, чтобы хорошенько ее протушить до однородности.

Не забыть добавить любимую зелень перед подачей. Как подавать на стол? В зависимости от способа приготовления цветная капуста в сухарях может быть как самостоятельным блюдом, так и замечательным гарниром, к которому идеально подойдет рыба, приготовленная на пару или запеченная в духовке с лимоном, мясной стейк с картофельным пюре или даже какой-нибудь салат. Отварная курица с цветной капустой в сухарях станет отличным вариантом для здорового и сытного обеда.

Лучше всего подавать это блюдо горячим, только что приготовленным, чтобы оно оставалось хрустящим снаружи и сочным внутри. Таким образом, цветная капуста в панировке с сухарями разнообразит ежедневное меню, сделав его еще более вкусным, полезным и по-настоящему питательным для всего организма, а быстрота и простота приготовления сэкономит время на кухне.