Розы на торт из крема украшение рецепт

Для приготовления подойдет масляный или заварной крем. Можно использовать белковый, но он не будет стойко держаться на влажной поверхности и растворится. Лучшей основой станет мастика или глазурь.

Белковый крем больше всего подходит на роль цветочного украшения. В посудине нужно растереть 350 г. Затем влить ложечку лимонного сока, пару капель синего красителя и ложку пищевого глицерина. Взбейте, добавляя 350 г.

Как сделать из крема розы для торта

В процессе взбивания не должны формироваться воздушные пузырьки. Скорость миксера поставьте на минимум. Кондитерский глицерин продается в аптеке — он нужен для придания твердости будущему изделию. А синий краситель сделает крем белоснежным. Если белизна необязательна, можете не добавлять. Масляный крем можно приготовить несколькими способами: Крем готов, когда он станет гладеньким и из него получатся волны. Перед тем, как превращать его в украшение, нужно слегка остудить.

Если крем стал распадаться на масло и воду, значит его слишком долго взбивали. Подогрейте его и повторно взбейте. Помогут поменять цвет пищевые красители.

Как украсить торт масляным кремом

Остался еще один не рассмотренный рецепт крема — заварного белкового. Делается из 2-х частей: Варите массу на маленьком огне, пока не появятся мелкие пузыри. Сироп должен побелеть; белковой — остудите 5 яичных белков и взбейте до такой степени, чтобы они не выливались из миски, если ее перевернуть. Когда белковая масса готова, пора ее соединять с сиропом — вливать к белкам, продолжая взбивать 14-16 минут.

Как делать крем для изготовления розочек на торт

Осталось главное — сделать украшение в виде розы. Потребуется еще один предмет — гвоздик с большой плоской шапкой, который легко крутится в руке и будет служить основой розочки. Снимать цветок можно ножницами, как бы срезав. Насадку для мешка выберите ровную, но не круглую, а приплюснутую на краешке. В итоге крем должен обрести форму плоской полосочки. Если мешка нет, сверните корнетик из бумаги для выпекания и срежьте кончик.

Сначала создайте бутон в форме горки-конуса, а к нему приклейте лепестки — диагональными движениями сверху вниз, закручивая основу в направлении нанесения крема.