Рецепты соков в домашних условиях на соковыжималке

Яблочный сок на зиму в домашних условиях с помощью соковыжималки и соковарки

И не просто береги, а заготавливай. Ведь зимой организму так нужны полезные вещества, полная гамма витаминов и целая палитра приятных гастрономических впечатлений. Заготовьте домашний яблочный сок на зиму в банках — и радуйте каждого члена семьи всеми вышеперечисленными благами. А простые пошаговые рецепты с фото и видео ищите в нашей удобной подборке. Заготовка чистого яблочного сока с мякотью и без мякоти в домашних условиях, приготовление яблочно-морковного, яблочно-тыквенного сока через соковыжималку, варка витаминного напитка с пряностями в соковарке и многое другое… Классический яблочный сок в домашних условиях на зиму Заготовить в домашних условиях классический сок на зиму можно из самых разных сортов яблок.

Однако использовать исключительно кислые или терпкие плоды не рекомендуется.

Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку: рецепт

Вкус готового напитка получится не совсем приятным, а чрезмерные кислоты приведут к болезненным изжогам. Необходимые ингредиенты для заготовки классического сока из яблок на зиму яблоки свежие — 10 кг сахар — по вкусу Пошаговое приготовление традиционного яблочного сока на зиму в домашних условиях Свежие лучше домашние яблоки помойте, очистите от сердцевин, плодоножек и всех подпорченных участков.

Заготовка сока в домашних условиях

Нарежьте мякоть таким образом, чтобы кусочки легко входили в горлышко соковыжималки. Пропустите яблоки через соковыжималку. Проследите, чтобы контейнеры девайса были хорошенько вымыты и вытерты досуха. На этом же этапе можно обработать в соковыжималке любые другие дополнительные компоненты. К примеру, сельдерей, груши, тыкву, если они указаны в рецептуре заготовки.

Крупные или малолитражные банки вымойте в содовом растворе, ополосните и прокалите в духовом шкафу при 100С. Крышки прокипятите в чистой воде. С выжатого сока снимите всю пенку. Разлейте жидкость по баночкам, не процеживая. Сок с мякотью более полезный и питательный.

В каждую банку добавьте от 1 чайной до 2 столовых ложек сахара. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения. Если сок на зиму приготовлен из яблок сладких сортов, без сахара можно вовсе обойтись. Так напиток получится не только вкусным и натуральным, но и низкокалорийным!

В широкую кастрюлю установите банки с соком, накрытые стерильными крышками. Залейте посудину водой по "плечики" банок. Пастеризуйте заготовку на среднем огне от 10 до 20 минут.

По истечению времени аккуратно выньте банки из кипятка, подставляя под донышко тарелку или доску. Закатайте классический яблочный сок в домашних условиях на зиму специальным ключом. Укутайте заготовку в плед и оставьте до утра. Как сделать сок с мякотью из яблок без соковыжималки Приготовление натурального яблочного сока производится одним из нескольких возможных способов.

Чаще всего плоды пропускают через соковыжималку советского или современного образца. Отжатую жидкость пастеризуют в банках или доводят до 95С в кастрюле. Умудренные жизненным опытом хозяйки также используют соковарки — аппараты, томящие фрукты на пару и тем самым изымающие максимум полезного напитка. Но даже без этих двух кухонных машин можно сделать сок с мякотью в домашних условиях.

Достаточно перетереть фрукты на мелкой терке или прокрутить на мясорубке, а после — отжать через 2-5 слоев марли. Необходимые ингредиенты для заготовки яблочного сока с мякотью без соковыжималки яблоки сладкие — 10 кг корица — по вкусу Пошаговое приготовление натурального сока из яблок с мякотью на зиму без соковыжималки Сочные и спелые яблоки сладких сортов хорошенько вымойте в двух водах, почистите от плодоножек и сердцевин.

Натрите фрукты вместе с кожурой на мелкой или средней терке. Сложите яблочную массу на 1-2 слоя чистой марли, сверните концы, образуя аккуратный мешочек. Надавливая на марлевый мешок, выжмите из фруктов весь сок. Жмых подвесьте над посудиной с жидкостью, чтобы скапали все ценные остатки. Чем больше слоев марли вы подготовите для отжима сока, тем меньше вероятность, что в напитке останется мякоть.

А значит, с плотностью "мешочка" лучше не переусердствовать. Вылейте яблочный сок в чистую эмалированную кастрюлю и томите 10-15 минут, не доводя до кипения.

Час от часу выключайте конфорку, чтобы температура жидкости не превышала 90С — 95С. Добавьте в напиток порошок корицы по собственному вкусу. Трехлитровые или двухлитровые банки вымойте с содой, ополосните и простерилизуйте над паром в духовке, в кипятке. Крышки также обработайте высокой температурой. Пастеризованный сок с мякотью из яблок без соковыжималки разлейте в чистую тару, закатайте крышками до зимы. Выдержите заготовку "под кожухом" 8-10 часом.

Затем переставьте на постоянное место хранения. Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку Казалось бы, приготовление на зиму вкусного яблочного сока через соковыжималку — самый простой вид заготовки в домашних условиях.

Но даже в таком примитивном деле есть свои подводные камни: Если соковыжималки русского или белорусского производства легко обработают несколько килограммов яблок в полчаса, то заморский девайс годится разве что для выжимки 2-3 плодов на стакан свежего напитка. А после — требует длительного отдыха. К тому же, иностранные соковыжималки, в отличие от "советских" оставляют не сухой жмых, а жидкую жижу.

Переводя тем самым полезные продукты. Смотрите в видео-рецептах, как готовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку: Натуральный яблочный сок через соковарку на зиму в домашних условиях Соковарки известны кулинарам еще с советских времен.

И, между тем, до сих пор остаются в активном кухонном арсенале тысяч хозяек. Что совершенно не удивительно!

Необходимые ингредиенты для натурального яблочного сока через соковарку для зиму яблоки сочные сахарный песок если яблоки кислые Пошаговая инструкция по заготовке на зиму натурального сока из яблок через соковарку Отберите самые сочные и спелые яблочки. Подпорченные или вялые плоды лучше отложите для других видов заготовок.

Домашние соки

Достаточное количество сока они не дадут, но с большой вероятностью испортят качество продукта. Все подходящие яблоки вымойте в нескольких водах, разрежьте на дольки, удалите сердцевины и корешки. Достаньте и подготовьте соковарку. Проследите, чтобы емкости для фруктов и жидкости были чистыми и сухими. Никакие посторонние запахи не должны присутствовать в девайсе. В чистую соковарку залейте воду. После закипания высыпьте яблоки на верхний ярус. Когда фрукты размякнут засыпьте их сахаром в количестве, зависящем от кислоты плодов.

Вначале сок начнет капать, затем — бежать тонкой струйкой. Шланг от соковарки должен быть опущен в банку для консервирования. Тара должна быть стерильной, поскольку дополнительную термическую обработку готовый сок не проходит. По мере наполнения сменяйте банку другой. Закатайте механическим или автоматическим ключом тару с натуральным яблочным соком через соковарку на зиму в домашних условиях.

Диетический яблочный сок — заготовки на зиму без сахара Утонченная корица — удивительная пряность. Она великолепно подчеркивает вкус яблок и оттеняет их сладость собственной терпкостью. А еще — наряду с гвоздикой и мускатным орехом корица оказывает неоценимую пользу организму: Заготовьте диетический яблочный сок по рецепту без сахара — и наслаждайтесь круглый год не только вкусным, но еще и очень полезным пряным напитком.

Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму диетического яблочного сока без сахара яблоки кисло-сладкие — 4 кг мускатный орех дробленый — 0. Пошаговое приготовление пряного яблочного сока на зиму без сахара Сочные яблоки поздних кисло-сладких сортов помойте в холодной воде. Разрежьте каждый плод на 4 части, аккуратно вырежьте сердцевины.

Перекрутите фрукты через мясорубку. Часть полученной яблочной массу выложите на марлевую подложку. Сформируйте мешочек и выдавите весь сок.

Аналогичным образом обработайте остальгую фруктовую массу. Вылейте весь имеющийся сок в глубокую эмалированную кастрюлю, добавьте пряности. Не доводя до кипения, пастеризуйте напиток при 90С-95С.

Банки для заготовок вымойте и простерилизуйте. Таким же образом подготовьте закаточные крышки. Диетический яблочный сок — заготовка на зиму без сахара. А значит, тара должна быть достаточно чистой, чтобы в напитке не плодились бактерии. Наполните стерильные банки пастеризованным соком, закатайте крышками.

Укутайте заготовку в махровое полотенце или теплое покрывало до полного остывания. Яблочный сок с грушей в домашних условиях: Но самым вкусным и популярный по прежнему остается сок из спелых яблок и груш, приготовленный трудолюбивыми хозяйками из собственного урожая в домашних условиях. Такой напиток аналогично предыдущим может быть сладким или пряным, с мякотью или без нее, легким или концентрированным.

10 соков в соковыжималке

Смотрите, как приготовить яблочный сок с грушей в домашних условиях в простом видео-рецепте: Витаминный яблочно-морковный сок — консервирование в домашних условиях на зиму Приготовление домашнего сока — самый удобный и практичный способ заготовки урожая на зиму. А особенно, такого обильного урожая, как яблоки и морковь.