Рецепт тушеных овощей с баклажанами и кабачками

Баклажаны тушеные с кабачком

Баклажаны Кабачок Пошаговый рецепт с фото и видео Холодные деньки все ближе и ближе, сезонных овощей все меньше и меньше. А как хочется кушать блюда из свежих овощей круглый год... Пока ещё запасы овощей есть, можно готовить аппетитную еду. Предлагаю приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками. Этот сытный обед и даже ужин несложно приготовить, и понадобится совсем немного времени.

Тушеные баклажаны с кабачками в мультиварке

Для приготовления возьмите такие продукты. Итак, займемся подготовкой всех составляющих.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Баклажаны возьмите не сильно крупные, чтобы семена были не очень большие. По желанию, овощи можно очистить от кожицы. Промойте и обсушите полотенцем. Обрежьте хвостики с двух сторон и нарежьте умеренными кубиками. Присыпьте солью и оставьте на 30 минут. А пока промойте кабачки, обсушите, нарежьте такими же кубиками.

Если овощи зрелые, очистите от кожуры и удалите семена. Очистите лук и нарежьте произвольными кусочками. Чтобы блюдо выглядело эффектнее, возьмите сладкий перец разного цвета.

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Он должен быть мясистым. Промойте, удалите семена, нарежьте крупно. Промойте помидоры, сделайте крестообразный надрез сверху. Опустите помидоры на 30-50 секунд в кипяток, потом в холодную воду. Очистите от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками.

Промойте баклажаны, дайте стечь воде.

Кабачки с баклажанами тушеные

В сковороде разогрейте масло. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки. После в этой же сковороде обжарьте кабачки, также до золотистой корочки. Обжарьте сладкий перец в таком же режиме. Возвращаем в сковороду обжаренные баклажаны, кабачки, сладкий перец.

Добавляем лук, нарезанный помидор. По вкусу подсаливаем и перчим.

Кабачки и баклажаны, тушеные с овощами

Перемешиваем и тушим 10-15 минут. Тушеные овощи с баклажанами и кабачками готовы. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.