Рецепт свинина на шпажках в духовке рецепт

Домашний шашлык на шпажках из свинины

Шашлык в духовке — воспоминание о весёлом времени, проведённом летом на свежем воздухе. Но чтобы не мучить себя в ожидании теплых дней, шашлык можно приготовить в духовой печи. Главное знать, как это правильно сделать.

Как приготовить свинину на шпажках в духовке — секреты и тонкости Любое волшебно вкусное мясное блюдо должно иметь 3 составляющих: Теперь поговорим подробнее о тонкостях идеального домашнего шашлыка. Свежее мясо очистите пленок и жил, а замороженное еще предварительно и разморозьте в холодильнике.

Но предпочтительнее использовать первый вариант. Чтобы свинина приобрела вкус и мягкость, ее следует обязательно замариновать. Для этого потребуется минимум 2 часа. Но лучше выдержать больше времени — часов 8-10. О разновидностях маринадов поговорим ниже.

Удобнее применять специально предназначенные металлические шампура, поскольку в процессе приготовления они гарантированно не сгорят. Но можно использовать и деревянные шпажки.

Шашлык в духовке на шпажках

Тогда их заранее замочите в холодной воде на полчаса. Этот способ поможет их уберечь от сгорания. Шашлычный дым и аромат. Чтобы получить настоящий запах шашлыка, как с мангала можно применять жидкий дым.

Его количество должно быть следующее: Но, с ним нужно аккуратно экспериментировать. Предпочтительнее удержаться от его применения, если еда готовится для детей. Переживаете, что свинина выйдет жесткой, тогда оберните ее в фольгу. Оборачивать нужно каждый кусочек в отдельности, при этом снять фольгу желательно за 10 минут до готовности.

Высокий жар на поверхности кусочков моментально создаст корочку.

Свинина на шпажках в духовке: ТОП-4 рецепта

Тогда из них не сможет выпариться жидкость. Мариновать мясо нужно грамотно, правильно подобранные продукты — уже полдела. Чтобы замариновать мясо имеется масса вариантов. К примеру, используют уксус, лимонный сок, вино, пиво, газированную воду, кефир, сметану, луковый сок, майонез. Также можно использовать миксы или запекать на сухую, путем выделения собственного сока.

Шашлык дома в духовке: 6 тонкостей приготовления и 4 аппетитных рецепта!

Для этого мясо солится, перчится и сильно придавливается руками при вымешивании. Но какой именно маринад лучше и вкуснее, решать только повару.

Помимо этого ни один маринад не обходится без специй. К лучшим специям для основы маринования свинины относится хмели-сунели, толченый лавровый лист, карри, молотый черный перец, чеснок, репчатый лук, соевый соус, мед, горчица.

Свинина на шпажках в духовке Сочное и поджаренное мясо, насаженное на деревянные палочки, в классическом майонезно-уксусном соусе, никого не оставит равнодушным. Это великолепная идея разнообразит и будничный и праздничный стол. Калорийность на 100 г — 268 ккал.

Количество порций — 4.