Рецепт пончиков на сгущенном молоке с разрыхлителем

Пончики с начинкой С домашней выпечкой не сравнится ни одно ресторанное блюдо. Несмотря на всю их изысканность и утонченность, они все же лишены главного ингредиента — любви и душевности, которые вкладывает в свои изделия каждая хозяюшка. Как правило, рецепты домашних вкусностей просты, ведь, к сожалению, слишком мало женщин могут посвятить кулинарии достаточно много времени. Одним из таких рецептов мы и поделимся с вами сегодня — это пончики на сгущенном молоке, рецепт которых просто поражает своей легкостью.

Несмотря на то, что они являются достаточно калорийным продуктом, мы уверены, что многие из нас напрочь забудут о диетах и принципах здорового питания ради хоть одной порции этих вкусняшек.

Пышные, воздушные и нежные, они сметаются со стола за считанные минуты. Такое лакомство — одно из самых любимых как у ребятни, так и у взрослых. Но, пожалуй, наибольшим их преимуществом является абсолютная простота приготовления, ведь с ними легко смогут справиться даже начинающие хозяюшки.

Сегодня мы поделимся несколькими вариантами рецептов пончиков, так что готовьтесь записывать. Пончики классические Все сладкоежки мира приходят в восторг, пробуя это блюдо, ведь оно соединяет в себе нежное и воздушное тесто и приятную сладость, которая не требует никаких дополнений.

Самый простой, но от того ничуть не менее вкусный вариант приготовления. Итак, для приготовления пончиков по классическому рецепту нам понадобятся: Мука — 0,5 кг количество муки ориентировочное, нужно смотреть по тесту ; Яйца — 4 штуки; Сода — 1 чайная ложка если разрыхлитель, то две ; Соль — щепотка; Растительное масло — для жарки, примерно 250 мл.

Готовится все достаточно просто: Сначала в удобную глубокую посуду вбиваем яйца и с помощью миксера взбиваем их до момента образования густой пены. Продолжая взбивать, вводим в яичную массу сгущенку и перемешиваем до однородного состояния. Соду гасим уксусом и вместе с солью вводим в смесь, и все тщательно перемешиваем.

Около половины порции муки добавляем сразу и начинаем вымешивать тесто.

Остальную часть добавляем порционно, поскольку слишком тугое тесто нам ни к чему. Прекратить добавлять муку стоит, когда масса станет мягкой и эластичной. Не страшно даже если она будет немного тянуться за руками, в таком случае при формировании шариков нужно будет просто смачивать руки в водичке. Они могут быть как в виде круглых шариков, так и иметь дырочку.

Все зависит от ваших личных предпочтений. Шарики можно получить просто отщипывая от основной массы или же раскатав в колбаску и порезав на мелкие части. Пончики с дырочкой — либо вырезав стаканом и выдавив крышкой от бутылки средину, либо раскатав в колбаску и защипнув ее края.

Можете сами выбрать наиболее простой для себя способ.

Простые пончики на сгущенке

На плиту ставим сотейник либо глубокую кастрюльку с растительным маслом. Последнего должно быть достаточно для того, чтобы пончики плавали, а не прилипали ко дну. Опускать тесто можно только тогда, когда масло хорошенько прогреется, о чем подскажет его легкое потрескивание. Опустив пончики в масло, делаем огонь немного тише, поскольку они могут не прожариться полностью.

В среднем, на обжарку одной партии уходит 2-3 минуты. После появления румяной корочки, их можно доставать. Выкладывать пончики нужно на заранее подготовленное блюдо, покрытое бумажными полотенцами, которые заберут себе лишнее масло. Вот и все, блюдо готово к подаче. Перед этим можете украсить его на свой вкус, присыпав пудрой или полив глазурью.

Пончики с начинкой Тесто на сгущенке — это конечно же вкусно, но сгущенка в качестве начинки — это просто невероятно!

Рецепт: пончики на сгущенном молоке

Дуэт хрустящей корочки и любимейшей сгущенки сделают это блюдо вашим фирменным. В отличии от большинства подобных рецептов пончиков с вареной сгущенкой, этот не содержит дрожжей, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления. Ингредиенты нам понадобятся следующие: Теперь перейдем к процессу готовки. В глубокой посуде смешиваем яйца, сахар и отмерянное для теста количество растительного масла.

Не обязательно сильно взбивать миксером, вполне подойдет обычная ложка. Добавляем молоко и смешиваем до однородности. Погашенную уксусом соду смешиваем с половиной количества муки и добавляем в смесь. Аккуратно вымешивая тесто, продолжаем понемногу вводить муку до получения консистенции густой сметаны. Вводим в тесто уксус. Он добавит его текстуре воздушности и рыхлости.

Ставим на плиту посуду с растительным маслом, чтобы последнее прогревалось, а сами тем временем формируем пончики. Тесто у нас достаточно жидкое, потому для лепки запасемся мукой. Хорошенько обмакнув руки в муке, формируем из теста небольшую лепешку, в серединку которой выкладываем сгущенку.

Затем края лепешки сворачиваем кверху и защипываем. Получаются этакие сладкие манты. Опускаем их в горячее масло, после чего делаем огонь потише. Когда они обретут красивый золотистый цвет, вынимаем с помощью шумовки и выкладываем на бумажные полотенца.

Когда лишнее масло уйдет, сладости готовы к отправке на праздничный стол. Как видите, данный рецепт совсем не сложный, главное не бояться и экспериментировать.