Рецепт пасты с курицей в сливочном соусе в белом вине

Куриную тушку хорошо промойте и обсушите салфетками. Очистите дольки чеснока, сложите их в ступку и, добавив к чесноку соль, растолките в кашицу.

Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком

Если ступки нет, давите дольки чеснока при помощи лезвия ножа, ее плоской стороной. В отдельной миске смешайте вино, сливки, добавьте сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешайте. Наверное, я впервые написала в списке ингредиентов что-то кроме продуктов — шприц. Самый простой шприц из аптеки. Я сразу пачку купила, про запас. Главное, чтобы иголка потолще была. Теперь половину приготовленного маринада нужно ввести в куриное мясо. Набираете в шприц маринад и делаете курице инъекции.

Если он будет немного вытекать- не страшно, будете поливать им во время запекания. Когда будете вводить маринад, придерживайте иголку, чтобы от давления она не выскочила. Страшного ничего не произойдет — в любом случае, просто рискуете забрызгать близлежащие стены Травы тимьян и листья шалфея нужно поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимайте на спинке и грудке — и туда травку кладите. Чем больше — тем лучше. Только очень аккуратно, не порвите кожу.

Паста с курицей в сливочном соусе

В идеале курицу нужно оставить в таком состоянии полив оставшимся маринадом и накрыв пищевой пленкой , на несколько часов, а лучше — на ночь. Тогда вообще получите волшебный результат. Но, конечно, можно ставить ее в духовку и сразу. Курицу уложите в форму, в которой будете запекать, а поверх тушки разложите веточки тимьяна и слегка сбрызните ее оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 180С духовке в течение 50-60 минут.

Старайтесь раз в 10 минут поливать курицу сверху соусом, что будет собираться на дне формы. Она волшебная, просто волшебная эта курица!