Рецепт маринования капусты со свеклой и морковью

Свеклу очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинами и выложить на дно емкости, в которой и будет мариноваться капуста.

Капуста со свеклой

Белокочанную капусту освободить от верхних грубых листьев и нарезать крупными кусочками, то есть разрезать половинку кочана на 7-8 частей. Выложить куски капусты поверх свеклы, а на них аккуратно расположить лавровые листики и горошины перца. Очищенную от кожицы морковь нарезать тонкими кольцами и вместе с зубчиками чеснока тоже выложить в емкость. При необходимости повторить слои овощей еще один раз.

Маринованная капуста кусочками со свеклой

Приготовить маринад, для чего довести до кипения воду, а затем добавить в нее соль, сахар, укус и очень старательно перемешать, чтобы все компоненты полностью растворились. Залить овощи горячим маринадом.

Емкость с овощами накрыть крышкой, придавить грузом и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления – лучший простой рецепт капусты «Пелюстка»

Остывшую капусту в маринаде убрать в холодильник и забыть о ней ровно на 3 дня. В принципе пробовать заготовку на вкус можно уже через 48 часов, но чем дольше она простоит, тем острее и пикантнее получится. Подавать капусту со свежей зеленью, нарезав крупными ломтиками. Многие с удовольствием едят маринованную свеклу и даже морковь, но это на любителя.

Свою роль эти овощи выполнили — придали белоснежной капусте нежно-розовый цвет, а значит, их можно просто выбросить. Автор рецепта и фото: Светлана Сорока Что только не готовят из капусты! С ней варят супы, жарят, солят, квасят, маринуют, фаршируют, тушат, готовят на пару.

Её добавляют в рагу, супы и салаты, как в свежем, так и в консервированном виде. Зимой маринованная капуста со свеклой может служить самостоятельной закуской. Только не забудьте в нее добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук и душистое подсолнечное масло. Эта заготовка из капусты и свеклы на зиму достаточно универсальна, ее можно использовать при приготовлении винегрета или салата. А можно добавлять маринованную капусту по-грузински при приготовлении супов, борщей и рагу.

Однозначно, такая капуста со свеклой готовится быстро, если сравнивать ее с квашеной или соленой. Не сомневаемся, что вкусная грузинская капуста добавит свежую пикантную нотку к вашим блюдам и разнообразит меню.

Капуста со свеклой рецепт маринованной закуски по-грузински на зиму Наверно, нет на земле более распространенного овоща, чем капуста. По крайней мере, в нашей стране. Благодаря своей неприхотливости и высокой урожайности капуста занимает особое почетное место среди овощей.

Можно сказать, что в России капуста получила своё второе рождение. Так она у нас любима и популярна. Её выращивают повсеместно, вплоть до Сибири и Дальнего Востока. И потом капуста очень экономична. Цена на нее не велика, что не маловажно в наше время. Она содержит большое количество витаминов, минеральных и органических веществ.

Капуста маринованная со свеклой

К тому же капуста малокалорийна, поэтому с успехом применяется при приготовлении блюд в различных похудательных диетах. Для приготовления маринованной капусты по-грузински кроме основных ингредиентов нам понадобятся: