Пирожки печёные в духовке рецепт с сухими дрожжами

Пирожки с капустой

Если нет специального термометра, то пробуем рукой, температура смеси должна быть чуть выше температуры тела. В теплом молоке растворяем сухие или свежие прессованные дрожжи. Добавляем в молоко 1 ст. Пока опара стоит в тепле, просеиваем остальную муку.

Когда опара покроется многочисленными пузырьками и заметно увеличится в объеме, добавляем два с половиной стакана муки. Добавляем 1 яйцо, желательно комнатной температуры. Кладем 3 столовые ложки подсолнечного масла и 1 чайную ложку соли.

При данном количестве соли тесто на вкус получается слегка солоноватым. По желанию корректируем количество соли и сахара в тесте.

Посыпаем мукой стол и выкладываем тесто. Тесто хорошо месим руками. Если необходимо, добавляем еще немного муки. В результате должно получиться довольно мягкое тесто, которое не липнет к рукам и с которым можно работать. Из теста формируем колобок, накрываем тесто чистой салфеткой и ставим в теплое место на 30-40 минут. Капустная начинка для пирожков В любых пирожках, а тем более в капустных, начинка - это главное, именно от нее зависит вкус пирожка, поэтому капусту не просто быстренько тушим, а готовим как положено, чтобы начинка получилась вкусной, сочной, достаточно соленой и перченой.

Итак, лук чистим и мелко режем, тушим лучок на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Чистим одну крупную морковку, можно две средненьких, трем морковь на среднюю терку. Морковь тушим вместе с луком, пока та не станет мягкой. Пока лук и морковь тушатся, тонко режем капусту. Кладем капусту к овощам, тушим все вместе на среднем огне под крышкой.

Чтобы капустная начинка для пирожков получилась сочной и красивой, обязательно добавляем томатный сок. Перемешиваем, кладем соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Тушим капусту до готовности под крышкой, тушеная капуста должна быть мягкой и полностью готовой.

Пирожки с капустой в духовке

Готовую тушеную капусту охлаждаем до комнатной температуры. Приготовление капустных пирожков в духовке Тесто делим на две или более частей кому как удобно. Формируем колбаску, а затем делим на более мелкие кусочки.

Мои любят большие пирожки, поэтому кусочки теста тоже немаленькие Каждый кусочек раскатываем скалкой, чтобы получилась лепешечка. В центр лепешки кладем капустную начинку, примерно 1-2 столовые ложки в зависимости от размера пирожка. Затем тщательно защипываем тесто, чтобы получился красивый и ровненький пирожок. Пирожки с капустой кладем на противень швом вниз. Противень застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом. Противень с пирожками ставим в теплое место на 20-30 минут, чтобы пирожки подошли.

Перед тем, как пирожки с капустой ставить в духовку, взбиваем одно яйцо, а затем красим пирожки взбитым яйцом. Пирожки ставим в горячую духовку, причем не просто в горячую, а хорошо прогретую.

Быстрые духовые пирожки с вишней на сухих дрожжах

Следим за процессом выпечки, чтобы не пересушить пирожки. Румяные и очень аппетитные пирожки вынимаем из духовки. Чтобы капустные пирожки были мягчайшими и долго не черствели, "умываем" их водой. Просто оботрите каждый пирожок мокрой рукой или накройте на пару минут чистым мокрым полотенцем.

Тесто на сухих дрожжах как основа для пирожков, пиццы, булочек, пирогов

Выкладываем пирожки в мисочку и подаем на стол. Ух, какая вкуснотища, сложно остановиться, руки сами тянутся взять еще и еще один пирожок Понравился рецепт?

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Эти блюда стоит попробовать.