Маринад для сочного шашлыка из говядины рецепт

Самый вкусный маринад для шашлыка из говядины

Свежая кинза промывается в воде и измельчается острым ножом. Зелень смешивается с молотым перцем и кориандром, а затем добавляется в миску к мясу.

Лук очищают и нарезают полукольцами средней толщины, его также отправляют к кусочкам говядины и все перемешивают. Готовой смесью заливают кусочки мяса, все повторно перемешивают и ставят емкость в камеру холодильника на двенадцать часов.

Сочный шашлык из говядины

Перед тем как начать приготовление шашлыка, говядину следует посолить по вкусу. Если дома не нашлось гранатового сока, можно использовать кислый яблочный сок, или же применить сок из ананаса. В остальном же рецепт будет идентичным описанному выше, процесс подготовки мяса занимает от 10 до 12 часов. Маринад с уксусом Чтобы приготовить простой и вкусный маринад , можно использовать обычный уксус.

Эта добавка сделает мясо более мягким, а также придаст шашлыку приятный вкус. В такой соус следует добавлять растительное масло, так как уксус может пересушить говядину во время приготовления. Мясо говядины нарезают кусочками по 50 граммов, а затем помещают в стеклянную емкость.

Шашлык из говядины: секреты маринования мяса

К мясу добавляют немного соли и необходимые специи, по желанию используют приправу для шашлыка. Лук очищают от шелухи и нарезают полукольцами средней толщины, немного мнут овощ руками и перекладывают к мясу.

Мягкий шашлык из говядины

Если домашние не любят лук, то его измельчают с помощью блендера. В половине литра холодной воды разводят уксусную эссенцию в необходимом количестве, а затем поливают готовым раствором мясо. Ингредиенты хорошо перемешивают, а затем к ним добавляют растительное масло. Говядину оставляют мариноваться на двенадцать часов.

Вкусные маринады для самого мягкого, ароматного, сочного шашлыка из говядины

Такой способ позволяет замариновать мясо, используя минимальное количество продуктов, которые имеются на кухне у каждой хозяйки. В итоге мясо получается нежное и обладает легкой кислинкой. Чтобы придать мягкости шашлыку, некоторые хозяйки добавляют к соусу немного сахарного песка. Маринад на минеральной воде Даже если для шашлыка использовать лучшую говядину, можно получить жесткое и невкусное мясо, это зависит от подобранного маринада.

Чтобы размягчить мясо, стоит использовать обычную минеральную воду, а неповторимый вкус говядине придадут травы и пряности. Такой маринад помогает сохранить шашлык мягким и сочным.