Маринад для шашлыка с яблочным уксусом рецепт

Свиной шашлык в маринаде из яблочного уксуса

Свинина Лук репчатый Пошаговый рецепт с фото Мой рецепт шашлыка из свинины с уксусом родился неспроста. Супруг унюхал у соседей по даче ароматнейший запах жареного мяса на углях и скомандовал: Раньше действительно уксусный маринад считался самым популярным.

Ничего другого не использовали. Современные шашлыки в сметане или на кефире считались дамскими, а маринованные в большом количестве специй — армянскими. Уксусный маринад превращает свинину в нежный таящий во рту шашлычок. Таким ароматным горячим будет не стыдно встретить большую компанию дачных друзей.

Яблочный уксус в нашем рецепте — идеальный маринадный ингредиент для домашнего свиного шашлыка.

Маринад для шашлыка с уксусом

Итак, для приготовления шашлыка из свинины с уксусом продукты берутся по списку. Свиная шея без кости нарезается крупными кусочками. Для удобства я слегка подморозила свежее мясо в морозилке. Репчатый лук шинкуется колечками, чтобы при желании насадить и его тоже на шампуры. Мясные куски вместе с колечками репчатого лука складываются в таз для маринования. Приправляются молотым в ступке кориандром и солью. Вот попробуйте разок не использовать для шашлыка специи из магазинной фасовки.

Шашлык из свинины с уксусом

Спорю, что останетесь довольными. Молотый собственноручно горошек кориандра придает мясу неповторимый аромат. Подготовительный процесс завершается яблочным уксусом.

Маринад для шашлыка из свинины с уксусомготов. Свининка, лук, специи и уксус тщательно перемешиваются и маринуются вне холодильника не менее 3 часов.

Маринад для шашлыка с уксусом: 7 простых рецептов

Во время приготовления не оставляйте свиной шашлык с уксусом без присмотра. Крутите шампуры ежеминутно, а при появлении огня поливайте пламя соленой водой. Даже не могу точно сказать, как быстро можно пожарить шашлыки, маринованные в уксусе. Мне показалось, что уже через 5 минут при регулярном переворачивании мясо можно было подавать к столу.

Маринад из яблочного уксуса не считаю чем-то вредным, а даже наоборот. Шашлык из свинины с уксусом действительно получается бесподобно нежным, сочным и прожаренным одновременно. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.