Ликер из замороженной клубники в домашних условиях на водке рецепт

5 рецептов настойки из клубники на водке, самогоне и спирту

Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам если ягоды крупные, то можно и на четвертинки. Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой или разбавленным спиртом как всегда, пользуемся нашим калькулятором разбавления спирта водой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой.

Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона — он придаст напитку приятную кислинку. Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком.

Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку — он нам пока не нужен. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.

Самодельный ликер из клубники

Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. Пить ликер лучше в охлажденном виде. Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым. А еще из него можно сделать вкуснейший сорбет. Альтернативный рецепт Ксу Ксу Рецепт похож на предыдущий, только клубнику предварительно нужно размять.

Также желательно использовать коньяк или любой другой бренди в оригинальном рецепте используется шнапс. Вы получите очень красивый напиток с мякотью клубники, максимально похожий на Ксу Ксу поэтому лучше использовать прозрачный бренди или хорошую водку. Размять клубнику в банке и залить её спиртом на 10 дней. Затем нужно приготовить сироп из 200 г сахара и 200 мл воды: Сироп охладить и смешать с настойкой. Готовый клубничный ликер перелить в чистые бутылки и плотно закупорить.

Хранить в холодильнике не больше года. Идеальный итальянский клубничный ликёр, который сможет потягаться даже с самим Лимончелло. Есть у этого рецепта всего один минус — чтобы напиток вас не разочаровал, ему нужно полгода на мацерацию. Впрочем, я пришел к выводу, что одного месяца будет более чем достаточно, а эти 5-6 месяцев лучше оставить на выдержку. В банке подходящего объема смешать клубнику, специи, 90 г сахара, цедру лимона без белой кожицы и лавровый лист.

Добавить водку в идеале граппу , банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 6 месяцев 1-2 месяцев будет достаточно. Через полгода настой процедить через сито или несколько слоёв марли, профильтровать через кофейные фильтры или вату, а затем перелить в чистую банку, куда добавить оставшиеся 60 г сахара.

Лучшие рецепты приготовления домашнего клубничного ликера

Подождать ещё неделю-две, разлить готовый ликёр в чистые бутылки и хранить в тёмном прохладном месте. Оставшуюся клубнику не выбрасывать, а использовать для приготовления вкусной выпечки или добавлять в мороженое.

Спиртное сохраняет в нём яркий вкус спелой ягоды и позволяет смаковать ею недели спустя. Используемый в этом рецепте сливочный сироп хорош и с другими ягодами-фруктами.

Для начала нужно приготовить сироп. Для этого в кастрюле с толстым дном нужно смешать сливки и сахар, а затем довести смесь до слабого кипения, постоянно помешивая её деревянной ложкой. Снять сливочный сироп с огня и добавить йогурт. Хорошо перемешать, перелить сироп в чистую банку и хранить в холодильнике до 2-х недель.

Для приготовления ликёра нужно смешать водку, нарезанную мелко клубнику и ваниль в банку подходящего объема. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 5 дней. Настой процедить, смешать со сливочно-йогуртовым сиропом, подождать ещё пару дней и перелить в чистую бутылку.

Хранить ликёр нужно в холодильнике. Гарантированный срок годности 1 месяц. Перед дегустацией взбалтывать составляющие сиропа могут отслоиться, но предварительное взбалтывание решает эту проблему полностью. Подавать охлажденным или со льдом.

Домашние клубничные ликеры: Ксу Ксу, di Fragole и йогурт

Советую сопровождать ликёр вкусным печеньем для макания. Для счастливых обладателей самогонных аппаратов предлагаем ознакомится с рецептами клубничного самогона.

Удачи в приготовлении вашего идеального ликёра из клубники! Комментарии с вопросами и отзывами приветствуются. Поделись и оцени нам это важно: