Картошка в горшочках в духовке рецепт с овощами

Готовим овощи в горшочках в духовке в различных сочетаниях

Цветную капусту необходимо разобрать на небольшие соцветия. Иногда в них встречаются жучки.

Картофель с овощами в горшочке

Чтобы избавиться от насекомых, следует залить всё холодной соленой водой. Подождав 10 минут, воду нужно слить, а капусту промыть.

Картофель в горшочках с овощами

Сразу отправлять ее в горшочек не стоит, иначе она может получиться безвкусной и сухой. Соцветия лучше сперва залить кипятком и поварить 5 минут с момента закипания. Соцветия необходимо откинуть на дуршлаг. Пока варится капуста, можно подготовить баклажаны. Их очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Если они горчат, необходимо кубики щедро посолить и оставить на 15 минут. Затем баклажаны следует промыть и обсушить.

Картошка с овощами в горшочке

Морковь очищенную и вымытую трём на крупной терке. Помидор следует ошпарить и снять с него кожицу, а затем мелко нарезать.

Картошка с овощами в горшочке

Из перца вырезаем семена. После этого шинкуем его соломкой. На сковородке необходимо разогреть растительное масло. В нем 3 минуты пассеруем морковь. Затем добавляем туда перец. А ещё через 3 минуты — помидор. В последнюю очередь на сковородку следует переложить баклажаны.

Овощи нужно тушить еще 5 минут, посолить, поперчить, а потом снять с огня. В горшочки необходимо разложить цветную капусту. Она должна заполнить объем наполовину. Укладывать соцветия следует довольно плотно, чтобы осталось меньше пустот. Капусту не забываем посолить. Сверху необходимо уложить тушеные овощи и влить к ним по 50 мл воды или овощного бульона. Ёмкости прикрываем крышками и ставим в духовку.

После этого ее нужно разогреть до 180 градусов. Время готовности — 20 минут. Подавать блюдо горячим, посыпав измельченным укропом. Можно к нему на стол поставить какой-нибудь соус на основе хрена.

Тушеная картошка с овощами Это, пожалуй, самое популярное блюдо в нашей стране. Очень аппетитно получается приготовить, если добавить жирную сметану.