Блинчики на молоке ажурные рецепт заварные

Как приготовить заварные блины на молоке

Как приготовить заварные блинчики на кипятке и молоке Заварное тесто для блинов лучше всего готовить в глубокой емкости. Именно в посуде таких размеров удобнее всего смешивать ингредиенты, интенсивно взбивать их венчиком, не боясь, что масса прольется за края.

Соедините яйца с солью и сахаром, взбейте смесь венчиком, чтобы ингредиенты хорошо перемешались между собой. Затем влейте молоко можно сразу из холодильника. А чтобы тесто получилось более пластичным, при жарке не рвалось и не прилипало к сковородке, нелишним будет добавить 2 столовые ложки растительного масла. Очень важно использовать продукт рафинированный, без запаха. Теперь не спеша, аккуратно вымешивая тесто, введите небольшими порциями заранее просеянную муку.

На этом этапе массу необходимо венчиком взбить до гладкого, однородного состояния.

Заварные блины на молоке и кипятке: очень просто и невероятно вкусно

Некоторые хозяйки предпочитают для этой цели использовать миксер или блендер. Идея замечательная, значительно упрощает и ускоряет процесс. А сейчас очередной ответственный момент. Вливаем в тесто крутой кипяток. Завариваем его и при этом интенсивно перемешиваем.

Тесто для блинов по консистенции должно получиться как свежий, жидкий мед. Обязательно дайте ему постоять 20 — 25 минут, а затем приступайте к жарке блинчиков.

Для выпекания традиционного русского блюда лучше всего использовать неглубокую блинную сковородку с тефлоновым покрытием. Ее поверхность не нужно смазывать жиром перед жаркой, а румяные блинчики просто слетают с такой сковороды. Некоторые хозяйки предпочитают старую, добрую, толстостенную чугунную посуду. В ней получаются вкусные, равномерно прожаренные заварные блины. Только перед тем, как отправлять тесто на поверхность такой сковородки, необходимо каждый раз дно смазывать тонким слоем растительного масла.

Какую бы вы посуду для блинов не выбрали, в любом случае ее нужно очень хорошо нагреть.

Заварные блины на молоке и на кипятке — рецепты с дырочками, на дрожжах, кефире

И только после этого зачерпните тесто половником, вылейте его на средину сковородки и быстрым движением распределите по всей поверхности, наклоняя посуду в разные стороны.

На сильном огне поджаривайте блинчик в течение 2 минут с одной стороны, затем с помощью вилки или лопатки переворачивайте и держите еще 1-2 минуты на сковородке.

Заварные блинчики на молоке

Получаются румяные блины с дырочками. На этом фото видно, какие тоненькие и кружевные они вышли. Горячие блины по желанию можно смазать кусочком сливочного масла.

Ажурные блины на молоке: рецепт

Это сделает их мягче и вкуснее. Вот такая красота у нас получилась, попробуйте, получится и у вас. А теперь рассмотрим ещё несколько вариантов заварных блинов на молоке, как говорится, на все случаи жизни — с дрожжами, без яиц и на кефире.

Тизерная сеть Заварные блины на молоке с дрожжами Ингредиенты: