Заготовка салат огурцов на зиму в банках лучшие рецепты

Подсолнечное масло — полстакана. Девятипроцентный уксус - 120 миллилитров. Подготовить к приготовлению помидоры, чеснок и острый перец: Помидоры нарезать так, чтобы они поместились в мясорубку. Пропустить подготовленные овощи через мясорубку. Болгарский перец разрезать вдоль, удалить плодоножки и семена, ополоснуть ещё раз. Морковку почистить и натереть.

Салат из огурцов на зиму

Для этого использовать крупную тёрку. Соединить морковь с болгарским перцем. Огурцы порезать поперёк пополам или на три части, зависит от длины огурцов. Кусочки должны быть длиной 4—5 сантиметров, затем разрезать получившиеся части вдоль, чтобы толщина кусочков была около 1 сантиметра. Пассеровать смесь моркови и болгарского перца в течение 15 минут, не забывая периодически помешивать.

На это должна уйти часть заготовленного масла. Положить в кастрюлю пассированные овощи, прокрученные через мясорубку помидоры и порезанные огурцы.

Лучшие рецепты заготовок из огурцов на зиму

Добавить в эту смесь сахар и всё оставшееся масло, посолить, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до самого маленького.

Салат из огурцов на зиму. 6 вкусных рецептов заготовки салата из огурцов

Добавить уксус и перемешать. Варить под крышкой в течение получаса. Ещё горячее лечо разложить в горячие сухие банки. Наполнять банки следует до самого верха. Сразу же закупорить банки крышками.

Консервы укутать одеялом и оставить на сутки. Затем их можно убрать до востребования. Как и какое время стерилизовать банки в зависимости от объёма Качественное консервирование овощей и фруктов невозможно без предварительной стерилизации банок, благодаря чему уничтожаются микроорганизмы, обитающие в стеклянной таре, и способные повредить заготовки.

Стерилизация банок в домашних условиях даёт возможность длительное время хранить консервацию. Перед стерилизацией банки обязательно хорошо моют мылом или содой и промывают проточной водой. Объем банок и время стерилизации: