Спагетти карбонара рецепт с беконом и сливками

Паста карбонара с беконом и сливками

Сыр Пекорино Романо — 100 гр. Панчетта свиная грудинка — 100 гр. Масло оливы — 2 ст.

Паста карбонара с беконом и сливками – пошаговый рецепт с фото, как ее приготовить дома

Базилик, молотый перец и соль. Пока макароны варятся, взбейте яйца, добавьте половину потёртого сыра, посолите и посыпьте перчиком. Порежьте кусочками свинину и чуток обжарьте. Переложите в тарелку, а в сковороду выложите яичную смесь. Непрерывно помешивайте и дождитесь, когда яйца начнут сворачиваться. Выложите бекон назад и добавьте оставшийся натертый сыр. Поверх выложите в сковороду только что сваренное спагетти, слив воду, разумеется.

Быстро размешайте, чтобы за счет тепла спагетти, соус дошел до готовности, и подавайте, украсив базиликом. Паста карбонара с беконом и сливками Сейчас это приготовление карбонары считается классическим, и наиболее популярно в Италии.

Ингредиенты адаптированы под нынешние реалии, т. Вдобавок, в рецепте появились чеснок и сливки. Бекон или грудинка — 300 гр. Твердый сыр, любой — 200 гр. Яичный желток — 4 шт. Петрушка, масло, соль, молотый перец. Порубите мелко бекон кубики его должны равномерно потом распределиться по пасте. Слегка обжарьте на небольшом огне без масла. В конце добавьте порезанную мелко петрушку. Отставьте с конфорки — пусть остывает. Взбейте желтки, затем, продолжая действовать венчиком, постепенно влейте к ним сливки, чуток посолите и положите, по желанию, перец.

Продолжайте взбивать массу, добавив туда потёртый сыр. Добавьте обжаренный бекон и сливочный соус. Блюдо необходимо быстро и интенсивно перемешать, чтобы соус дошел до готовности. Для этого используйте сразу две вилки одновременно.

Желток спустя несколько секунд загустеет, сыр расплавится — это и есть основная изюминка в приготовлении карбонары, придающая ей особый вкус. Не мешкая, приступайте к дегустации, остывшее блюдо теряет свою прелесть. В копилку итальянских блюд: Рецепт пасты карбонара с курицей С классическим сливочным соусом можно готовить разнообразные карбонары, добавив ингредиенты по желанию.

Паста Карбонара — классический рецепт итальянского блюда

Одним из них стала курица, позволяющая получить полноценное блюдо, пригодное для ужина или обеда. Спагетти — пачка в 400 гр. Сливки хорошей жирности — 2 стакана. Сыр, твердый — 100 гр. Масло, соль, пряные травки. По желанию добавляйте в пасту овощи — сельдерей, кабачки, лук-порей и другие. Отварите куриное филе, дайте чуток остынуть и нарежьте произвольными кусочками. Сварите спагетти, слейте воду.

Параллельно нарежьте кубиками бекон и пожарьте на сухой сковородке до корочки. Измельчите под прессом чеснок, натрите сыр, помойте яйца и отделите желтки.

Паста карбонара: рецепт популярного итальянского блюда

Обжарьте на сковороде чеснок и овощи, ежели надумаете их использовать в карбонаре, затем положите туда бекон и курицу. Жарьте несколько минут, затем влейте сливочный соус, размешайте, чтобы желток свернулся, и выложите спагетти, успевшие к тому времени сварится.

Потушите минут пять и угощайтесь. Карбонара с грибами — рецепт пасты со сливками Грибы — ингредиент, вполне достойный для включения его в рецептуру карбонары. Бекон — 250 гр. Масло, пряности и соль. Подготовьте к работе грибы: Лесные грибочки советую немного предварительно отварить, шампиньоны готовятся быстро, их можно класть сырыми. Порежьте бекон кубиками или полосками, потрите сыр. Поставьте вариться спагетти, параллельно приступайте к обжариванию бекона.

Когда кубики свинины чуток пожарятся, выложите к ним грибы и продолжайте готовить, пока не испарится жидкость. Влейте сливки, после их закипания добавьте пряности, посолите и посыпьте сыром. Помешивайте до полного расплавления сыра. Выложите готовые к тому времени спагетти, размешайте и на пару минут прикройте крышечкой. Карбонара в мультиварке — рецепт со сливками Добавив немного томатной пасты или кетчупа, вы дополните вкус любимой итальянской пасты, разнообразив его.

Грудинка или ветчина — 300 гр. Спагетти — 400 гр.