Салат оливье с курицей и грибами рецепт

Самый вкусный салат Оливье с курицей и грибами – необычный рецепт без картошки и майонеза

Я предпочитаю овощи для салатов запекать и делаю это в стеклянной форме с крышкой. Морковь нужно хорошо помыть и уложить в форму.

Добавить туда примерно пол стакана холодной воды и накрыть форму крышкой. Запекается морковь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, время будет зависеть от ее размера. Кстати, приготовить морковь можно и накануне, ведь для салата она нам нужна уже хорошо остывшая.

Помойте филе и очистите его от лишнего жира. Что бы грудка получилась нежной и сочной, бросайте ее в кипящую воду и не варите больше 30 минут.

Готовое мясо должно немного остыть. Почистите и помойте шампиньоны. Выложите грибы на смазанный оливковым маслом противень, присыпьте их сушеным базиликом и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке не более 20 минут. Запеченные шампиньоны достаньте из духовки и пусть они остынут. Варите их после закипания воды не больше 10 минут, так желток останется красивым и ярким.

Салат

Что бы отваренные яйца легко очистились от скорлупы и быстрее остыли, сразу же после приготовления залейте их холодной водой. Почистите предварительно отваренную или запеченную морковь, нарежьте ее небольшим кубиком и переложите в салатник.

Также кубиком нарежьте и добавьте в салат готовое куриное филе. Помойте, хорошо просушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте и переложите в салатник листья салата. Среднего размера кусочками нарежьте и добавьте в салат запеченные шампиньоны.

Салат

Нарежьте мелким кубиком соленые огурцы и, слив лишнюю жидкость, переложите их в салатник. Добавьте в салат консервированный горошек. Очистите от скорлупы отваренные яйца. Нарежьте их небольшим кубиком и добавьте в салат. Помойте, просушите и переберите от ненужных веточек петрушку. Мелко ее нарежьте и переложите в салатник.

Присыпьте салат сушеными травами, приправьте его солью и перцем по вкусу и полейте оливковым маслом, а затем все хорошо и аккуратно перемешайте. Скорей раскладывайте его по тарелочкам и пробуйте.

Хотите первыми узнавать о новых вкусных рецептах от BarSalat? Введите Ваш e-mail для подписки: Посмотрите еще эти рецепты: