Рецепты болгарского перца с мясом и рисом

Растительное масло - 2 ст.

Соль - 1 ч. Черный молотый перец - 2 щепотки Рецепт приготовления фаршированных перцев: Для начала очистим перцы от семян.

Перец, фаршированный мясом и рисом

Для этого берем перец в левую руку. С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец. Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.

Перец фаршированный мясом. Фаршированные перцы с начинкой из мяса и риса

Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян. Таким образом мы почистили и помыли все перцы. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить.

Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус. Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд. Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды.

Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать. Ставим перцы на огонь.

Фаршированный перец с мясом и рисом

После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.