Рецепт курица с беконом в сметанном соусе

Паста с беконом в сливочном соусе

Карбонара с курицей

Ее подают с разными соусами, вследствие чего она каждый раз приобретает новый вкус. Благодаря простоте и быстроте приготовления, отменным вкусовым качествам, она стала популярна во всем мире. Одна из любимых у многих гурманов вариаций этого блюда — паста с курицей в сливочном соусе.

Рецептов ее приготовления существует достаточно много, но общим для них является нежный сливочный вкус и аромат. Некоторые варианты можно включать в диетическое меню при условии, что макароны сделаны из твердых сортов пшеницы, а в состав подливы не входят обжаренные, копченые, жирные ингредиенты. Особенности приготовления Макароны являются одним из самых простых в приготовлении блюд: Несмотря на кажущуюся простоту, процесс приготовления пасты имеет свои тонкости.

Раскисшие или слипшиеся макароны не редкость, они свидетельствуют о том, что пока еще не все хозяйки знают, как отваривать пасту правильно. Избежать ошибок помогут советы опытных кулинаров.

Самая редкая, но критичная ошибка, которую может допустить начинающий повар при варке макарон, — это промывание их перед готовкой или закладка в холодную воду. Пасту опускают в кипящую воду в сухом виде, иначе макароны слипнутся и превратятся в бесформенную массу.

Чтобы макароны во время варки не слипались, варят их в большом количестве воды. На 100 г сухих макаронных изделий должно приходиться не менее 1 л жидкости.

Воду подсаливают до того, как опустить в нее макаронные изделия. Паста бывает длинной и короткой. Длинную, к которой относятся спагетти, подают с жидким и гладким соусом, без кусочков.

Пенне с курицей в сливочном соусе

С курицей в сливочном соусе лучше будут гармонировать короткие изделия рожки, ракушки, спиральки. Выбирайте пасту, сделанную из твердых сортов пшеницы.

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Только она не повредит вашему здоровью и не станет причиной резкого повышения уровня сахара в крови или прибавки в весе. Опустив пасту в кипящую воду, обязательно размешайте ее — это предотвратит слипание. Не превышайте время варки макарон, указанное на упаковке. Если собираетесь подавать их с соусом, это время стоит даже уменьшить примерно на минуту, чтобы макароны остались аль денте.

Ведь они будут прогреваться с соусом и за это время успеют дойти до готовности. Готовые макароны промывают, чтобы они не слиплись.

Если не хочется, чтобы они остыли, пользоваться следует горячей водой. Другой вариант — откинуть пасту на дуршлаг и вернуть в кастрюлю, не промывая, но тут же добавить к ней сливочное или оливковое масло, перемешать. Вместо масла можно добавить соус. Поливать пасту соусом следует непосредственно перед подачей ее к столу, иначе макароны раскиснут.

Паста с курицей в сливочном соусе

Технология приготовления пасты с курицей в сливочном соусе может варьироваться в зависимости от рецепта. Внимательное изучение инструкции избавит от ошибок. Классический рецепт пасты с курицей в сливочном соусе Состав: