Простой рецепт печёночного торта из говяжьей печени

Рецепт печёночного торта с фото пошагово — вкусно и несложно

Сахар — 1 ч. Лук — 1 шт.

Да, да, вы все правильно поняли, мы будем жарить печеночные блины на сухой сковородке. Пошаговый рецепт печеночного торта 1.

Почистите репчатый лук и нарежьте его крупными кусками размером по 2-3 см. Поместите эти кусочки лука в чашу кухонного комбайна с ножами и помельче перемелите. Торт из печеночных блинов можно готовить, используя говяжью, свиную или куриную печенку. В нашем случае речь пойдет о первом варианте — он наиболее вкусный и полезный. Промойте печень, удалите с нее плотные пленки и нарежьте кусочками по 3 см.

Переложите кубики печенки в чашу комбайна — прямо к луку. Включите технику и измельчите эти два ингредиента вместе до состояния кашицы. Туда же вбейте 4 яйца и вновь включите комбайн.

Яиц должно быть не меньше 4 штук, ведь благодаря им нестандартное блинное тесто не будет разваливаться на сковороде. В самом конце вымешивания теста в комбайне нужно добавить сухие ингредиенты — муку, соль, сахар и молотый черный перец.

Сначала лучше добавить половину муки, включить комбайн, проверить консистенцию теста, и уже потом добавлять вторую половину, если смесь получилась слишком жидкой. Если же тесто выходит консистенции кефира, на этом можно остановиться и муки больше не добавлять. Переложите тесто для печеночного торта в большую емкость, добавьте в него последний ингредиент — растительное масло — и вымесите ложкой. Хорошо разогрейте сковородку и вылейте на нее небольшой пробный блинчик.

Обжарьте его с двух сторон: Если же блин прилипает к сковороде, нужно еще лучше ее разогреть или добавить в тесто растительного масла.

Готовые печеночные блинчики полностью остудите — подождите, пока они перестанут быть горячими. Ну а если блинчики из телячьей печени уже остыли, поочередно перемажьте их соусом, выложив, таким образом, закусочный торт на блюде. Верхний блин обильнее всего смажьте майонезом. Украсьте закуску тертым вареным яйцом и зеленью на свое усмотрение.

Печеночный торт с тонкими блинами из говяжьей печенки готов! При желании, можно приготовить и тортик из более плотных блинчиков: На приготовление толстых блинов уйдет меньше времени, однако их готовность нужно будет контролировать тщательнее, чтобы после жарки не осталось ни одной сырой частички продукта.

А любителям необычных закусок, рекомендуем обратить внимание на рецепт печеночного торта из куриной печени с добавлением тыквы для пикантного вкуса.

Торт из говяжьей печени с тонкими блинами