Перец закуска с сыром и чесноком рецепт

По-возможности лучше использовать цветной салатный перец его еще называют болгарским , тогда готовое блюдо будет выглядеть невероятно красиво и празднично.

Перец тщательно моем, а затем насухо вытираем полотенцем. Лишняя влага нам тут не нужна, иначе она будет растворять начинку.

Затем удаляем сердцевинки с семенами. Для этого острым ножом аккуратно срезаем верхнюю часть каждого перца так, чтобы получилась открытая чашечка.

Отрезанную верхнюю часть не выбрасываем, она нам потребуется для начинки. Теперь приготовим сырную начинку, которой и будем фаршировать салатный перец. Берем небольшую кастрюльку или мисочку, выкладываем в нее все ингредиенты. На ингредиентах начинки остановимся более детально: Творог может быть как купленный в магазине, так и на рынке, главное чтобы он ни в коем случае не был кислым или слишком мокрым.

Сливочный сыр может быть любой, в том числе соленый или с травами. Это придаст дополнительную пикантность нашим фаршированным перцам.

Кусочек твердого сыра натираем на средней терке.

Перец, фаршированный сыром и чесноком

Подойдет так же фасованный тертый сыр, который продается в пакетиках. Оставшиеся при разделке перцев верхушки мелко режем и добавляем к сырной массе. Чеснок очищаем от шелухи, мелко режем или давим в чесночнице. Для тех, кто любит вкус чеснока, количество зубчиков можно увеличить до 4—5 шт. Ядра грецких орехов измельчаем до размеров чуть покрупнее спичечной головки. Три-четыре веточки укропа моем, хорошо просушиваем, а затем нарезаем очень мелко.

Вместо свежего укропа можно использовать приправу сушеных Прованских трав. При попадании в сырную смесь они размокнут, станут мягкими и вполне заменят свежую зелень.

Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Начинке положено быть соленой, поэтому в случае, если она получилась пресноватой, солим.

Сама масса должна быть довольно плотной, если не сказать твердой, и хорошо держать форму. Если в твороге оказалось довольно много жидкости, то чтобы загустить начинку, добавляем еще немного тертого твердого сыра. Теперь приступим непосредственно к фаршировке салатного перца сыром.

Делаем это обычной столовой ложкой. Перец наполняем очень плотно, так чтобы внутри не осталось ни одной самой малейшей полости. Нафаршированный сыром и чесноком перец ставим в холодильник на 2—4 часа. В холодильнике сырная масса остынет и станет более плотной, благодаря этому фаршированный перец будет легче нарезать пластинами.

Острым ножом нарезаем каждый перец на пластиночки толщиной примерно в один сантиметр. Красиво их выкладываем на блюдо или тарелку и подаем к столу.

Вот и все, можно принимать гостей. Эти блюда стоит попробовать Отзывы и комментарии: Сырную начинку делаю очень твердой, тогда ее не приходится подмораживать в холодильнике. Вы этого не делаете.

Алена Вера, считаю добавление сливочного масла излишним и не очень-то оправданным. Масло добавляют для того, чтобы начинка лучше застыла, и перец было легче разрезать. Но масло делает закуску более пресной и увеличивает ее калорийность в разы.

Используя предлагаемую мной смесь из творога, сливочного и твердого сыров мы получаем начинку нужной плотности, совершенно не проигрываем во вкусе и остаемся стройными и красивыми Надежда 01. Получается быстро и вкусно.