Мясо с картошкой помидорами баклажанами в духовке рецепт

Майонез либо нежирная сметана — 50 гр; Масло постное — 70 гр; Соль — 1 ч. Я взяла свиной биток, но если любите мясо пожирнее, можно взять ошеек или окорок.

Томаты старайтесь выбирать спелые, но не мягкие, плотной консистенции. Баклажанин лучше взять один, но большого размера, так его будет удобнее чистить и нарезать.

Свинина запеченная с баклажанами и помидорами в духовке

И так, начнем приготовление с подготовки мяса. Кусок свинины нужно вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и, затем, ножом срезаем с мяса лишний жир и плеву если она есть. Такой способ нарезки поможет нашему мясу не потерять все соки и после запекания оставаться нежным. Нарезанные кусочки мяса складываем на разделочную доску, а затем, солим и посыпаем приправой карри с двух сторон.

Пока мы будем заниматься подготовкой овощей, свинина как раз немного промаринуется в специях. Далее, у баклажан отрезаем хвостик и очищаем кожуру лучше с помощью овощечистки. Разрезаем по длине пополам и нарезаем тонкими пластинами, как на фото. Полученные пластинки складываем в миску и пересыпаем их солью. Пусть баклажаны постоят 5-10 минут, нам нужно, что бы они пустили горький сок.

Дальше, в миску наливаем холодную воду, пластинки споласкиваем и немного отжимаем руками. После этого, баклажаны обжариваем до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом. Чтобы убрать с кусочков лишний жир, после жарки, их лучше снимать и складывать в тарелку, перестилая бумажными полотенцами. У томатов просто удаляем плодоножку и нарезаем кружочками или крупными дольками. В форму для запекания, которая у Вас имеется в наличии, складываем сначала баклажаны в один слой и смазываем их майонезом.

Старайтесь укладывать их так, что бы между кусочками не было просветов, можно даже внахлест. Следующим слоем укладываем мясо и, тоже, смазываем майонезом.

Для промазывания слоев пользуемся кулинарной кистью. Запекать свинину с баклажаном и помидорами мы будем в разогретой духовке, на среднем огне в течение сорока минут. За это время все ингредиенты нашего блюда отлично приготовились, но не подгорели. В общем, свинина запеченная с овощами получилась хоть куда: Нам остается только выложить блюдо на порционные тарелки и подать гостям.

Выкладывая, старайтесь захватить все три слоя одновременно. Используя этот рецепт с пошагово сделанными фото, попробуйте приготовить баклажаны запеченные с мясом и помидорами.

Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.