Лобио из белой фасоли рецепт в мультиварке

Начнем с того, что фасоль замачиваем в воде на 8 часов, а еще лучше — на ночь. Для лобио можно использовать и красную фасоль, но она обычно тверже. Белая фасоль нежная по консистенции и имеет приятный сливочный оттенок вкуса.

Я взяла смесь белой и пятнистой фасоли. Замоченную с вечера фасоль перебрать и еще разок промыть. Затем отварить ее в несоленой воде до полной готовности. Сделать это можно в мультиварке, а можно и на плите. Рецепт приготовления фасоли в мультиварке описан ТУТ. Тем временем очистим лук и нарежем его кубиками или полосками. Обжариваем лук в течение 5-6 минут, после чего добавляем к нему измельченный чеснок и обжариваем до появления характерного чесночного аромата.

Добавляем в чашу отварную фасоль, перемешиваем и продолжаем обжаривать в течение 5 минут. Пока фасоль томится с луком и чесноком, возьмем помидоры, очистим их от кожуры, удалим плодоножку. Превращаем помидоры в томатную пасту любым доступным способом — взбиваем в блендере, проворачиваем на мясорубке или просто трем на терке.

Лобио из белой фасоли

Полученной массой заливаем фасоль. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, убираем перегородки. Ядра нужно порубить ножом и пройтись по ним скалкой, чтобы получить не мелкую ореховую крошку.

Ореховую массу отправляем в чашу мультиварки.

Лобио в мультиварке

Солим, перчим по своему желанию. Бросаем раскрошенный острый перчик и хмели-сунели. Рубим петрушку если есть кинза — еще лучше , листочки базилика просто рвем руками и добавляем в блюдо.

Лобио в мультиварке Редмонд

Лобио по-грузински в мультиварке готово! Другие рецепты с сайта: