Компоты на зиму рецепты ассорти с вишней

Компот из вишни и малины на зиму Здравствуйте, уважаемые читатели, сайта Вкусные Рецепты! Компот из вишни с малиной - один из самых моих любимых напитков, среди всех остальных компотов, которые можно найти в рубрике консервирование.

Сегодня я хочу с вами поделится рецептом компота без стерилизации на зиму. По такой технологии я готовлю все свои компоты на зиму и результатом всегда довольна. Но что стоит опробовать новый способ приготовления компота.

Компот ассорти на зиму, без стерилизации: из вишни с малиной

Тем более, что он такой простой и без лишних хлопот. Я бы с радостью. Но дело в том, что у нас очень жесткая вода.

Когда она закипает я оставляю её на 5 минут, чтоб накипь осела. Так что, если у вас вода мягкая, можете смело готовить сахарный сироп и заливать ваши ягоды. Просто я уже привыкла к такому способу и его придерживаюсь.

Знаете, почему я люблю готовить именно этот компот? Вы, наверное, уже догадались. А только промыть под проточной холодной водой и сразу в банки. А малину, вообще, даже мыть не нужно. Закрывать компот я буду вот из этой вишни. Не удержалась и сфотографировала. Уж больно она красивая. И вот из этой малинки. От которой тоже взгляд не оторвать. Осталось только банки помыть и крышками заняться. Кто и как это делает, дело каждого.

Я лично мою их все хорошо с пищевой содой.

Потом тщательно промываю горяченькой проточной водой и заливаю в каждую банку по две полные кружки крутого кипятка. Оставляю банки так на минут 15. После чего воду сливаю и на полотенце, горлышками вниз, чтоб стеклись. Крышки же так же запариваю крутым кипятком и оставляю пропариться. Затем присоединяю их к банкам, на полотенце. Пока банки с крышками высыхают, наполняю кастрюли водой и на огонь, до полного закипания.

Воде в кастрюле даю покипеть несколько минут, потом, при закрытой крышке, оставляю их на 15 минут, чтоб накипь осела. Добавляем её в том момент, пока вода отстаивается от накипи. Затем её достать деревянной ложкой и выложить на тарелку. Потом мяту можно добавить снова в другую воду. Только не более 2 раз. За это время, банки переворачиваем в обычное положение, и наполняем их чистыми ягодами фруктами. Засыпаем в каждую банку по 1 стакану сахара и заливаем на половину крутым кипятком.

Компоты на зиму: ассорти, сливовый, грушевый

Накрываем крышками и оставляем до тех пор, пока второй заход воды не закипит. Горячие банки с компотом из вишни и малины укутываем в одеяло, крышками вниз и оставляем их на сутки. То есть, до полного их остывания. Компот из вишни с малиной получается такой ароматный и насыщенный, что не приготовить такой компот на зиму, просто невозможно. А если ещё и с мятой, тогда полный улёт. Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч! Вот ещё один способ, как приготовить вишневый компот.