Запечь мидии в духовке с сыром рецепт

Мидии, запеченные с сыром в духовке

Соус терияки — 2 ч. Масло оливковое — 4 ст.

Мидии с сыром

Сегодня мы разберем, как приготовить неплохие мидии, которыми не стыдно угостить привередливого гостя, взыскательную девушку или друга, которому не все равно, чем закусывать алкоголь, с которым он зашел к вам побеседовать о наболевшем. Рецепт нельзя назвать сложным, но и он не так прост, как может показаться на первый взгляд. От вас потребуется одно из двух качеств: Пошаговые фото рецепта 1. Чтобы сделать неплохие мидии, нам нужно их купить. Я купил мидии, замороженные уже в каком-то соусе, что неправильно - не надо так делать.

Чем они крупнее, тем лучше. Не скупитесь на хорошее оливковое масло. Сыр подойдет любой, берите самый дешевый. Если у вас нет соуса терияки и вы не собираетесь его приобретать, не читайте дальше этот рецепт. Берем острый нож и режем луковицу пополам, а затем нарезаем пластинками максимально тонко, насколько вам это удастся. В натертый сыр добавляем терияки. Если соус густой, то одну чайную ложку, если не густой, то две. Добавляем туда же майонез. Последнего должно быть столько, чтобы при смешивании получилась однородная масса, типа пасты.

Стоило бы написать об этом в первую очередь, но мне уже лень переписывать рецепт: Берем кастрюлю, наливаем воду и ставим на комфорку.

Мидии будем готовить на пару, поэтому надо, чтобы вода закипела. Когда она закипит, ставим сверху какую-нибудь фигню с дырками или сито если у вас есть пароварка - вообще прекрасно и выкладываем мидии.

Важно, чтобы в процессе приготовления, когда мидии будут раскрываться, из них не вытекла жидкость, поэтому кладите горизонтально и ровно. Стоит накрыть крышкой эту конструкцию и оставить минут на 15. Через 15 минут вытаскиваем мидии и сливаем жидкость из ракушек куда-нибудь.

Далее отделяем содержимое ракушек от них самих. На фото "ножка" мидии. Есть ее можно, но с трудом, потому что она жесткая и прожевать ее стоит немалых усилий. Посему есть очевидный смысл избегать попадания оной в готовое блюдо. Еще не лишним будет здесь отметить, что в мидиях встречаются водоросли и прочая непотребность. Их можно есть, но лучше избавить себя от этого и перебрать мидии. Берем наибольшего размера ракушки и кладем на решетку.

Мидии, запеченные с сыром

Кладем в каждую ракушку по две мидии. Я не знаю, какие мидии у вас. Надеюсь, что больше, чем те, которые купил сегодня я. В таком случае, можно класть и по три мидии в каждую ракушку. Дале заливаем туда жидкость, которую сливали после приготовления на пару и немного оливкового масла. Мне попались мидии, которые уже были заморожены в соусе, поэтому слитая с них вода содержит в себе чеснок и перец. Покупайте мидии без всяких соусов и маринадов!

Сверху каждую мидию покрываем луком, смесью из сыра, терияки и майонеза и немного солим. К этому моменту духовка должна быть разогрета. Градусов 120 - 150, не больше.

Мидии с сыром и соусом терияки

Мидии уже готовы к употреблению, нам остается только расплавить сыр. Ставим в духовку минут на пять то, над чем так долго работали. Через 5 минут получаем готовый продукт и кладем его на тарелку.