Шашлык из баранины мягкий сочный рецепт маринада

Шашлык из баранины сочный

Перчик в молотом виде — 5 гр; Уксус винный белый — 40 мл. Сегодня мы приготовим шашлык из баранины, а чтобы мясо было мягким, используем маринад по самому вкусному рецепту см.

Барашка обработать и зачистить, помыть. Выложить его на чистую сухую салфетку, это требуется, чтобы лишняя жидкость стекла. Аналогичные действия производим и с салом. Подготовленные компоненты выкладываем в большую кастрюльку, и вводим соль, и остальные специи. Лучок почистить от поверхностных листьев и помыть, нарезать полукольцами.

Выложить его в отельную емкость влить уксус, и размешать. Оставить буквально на несколько минут.

5 хитростей, которые сделают мясо мягким

После выкладываем в мясо, вводим зиру, и снова размешиваем. Накрываем полиэтиленовым мешком и плотно закрываем крышкой, тем самым создаем вакуум. Кастрюлю с содержимым убираем в холодное помещение и не трогаем в течение 12 часов, чтобы мясо стало мягким и сочным. Итак, теперь немного о приготовлении, нанизывать рекомендуется на шампура, и делаем это следующим образом: Делаем это до тех пор пока все мясо не закончится.

Шашлык из баранины — самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягким и сочным

Жарку производим традиционным способом на угольках, используя при этом мангал. Шашлычок на вине — мягкое мясо Маринад для шашлыка из баранины Возьмем следующие компоненты, для готовки шашлычка из баранины, а чтобы мясо было мягким используем самый вкусный маринад видео в статье: Мякоть барашка без кости в охлажденном виде — 1,7 кг; Вино сухое красное — 1 стакан; Баночная аджика — 80 гр; Очищенные чесночные зубчики — 15 гр; Пищевая соль — 5 гр; Перчик в молотом виде черный — 3 гр; Различные сушеные пряные травки базилик, кинза, зира, укроп — 10 гр.

Мясо обмыть и обсушить. Удалить все несъедобные части и нарезать на равные куски. Теперь начинаем приготовление состава.

Маринад для шашлыка из баранины

Соединяем между собой вино красной и приправу аджику, размешиваем. Лучок очистить, и произвести нарезку соломкой толщиной не более 2 мм. Аналогично поступаем с зубчиками чесночка. Смешиваем два компоненты между собой, вводим все сушеные травки и специи. Подготовленный луковый состав вводим в винную аджику, и снова все размешиваем, слегка приминая лучок. В кастрюльку с мясом влить готовый маринад, перемешать все, и накрыть полиэтиленовой пленкой, оставив на 150 мин.

Мякоть баранины без кости в охлажденном виде — 1 кг; Свежевыжатый сок томатов — 500 мл; Лук репка — 300 гр; Травы свежие базилик, укроп, кинза — 45 гр. Готовим шашлык из баранины, используя самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягким см. В первую очередность подготовим мясную мякоть к работе. Помоем ее и обсушим, используя чистую и сухую ветошь.

Нарезку осуществляем кусочками среднего размера.

Как замариновать шашлык из баранины, чтобы мясо было сочным и мягким?

Тем временем начнем приготовление состава для маринования мякоти. Лучок очистить и промыть, нарезать колечками толщиной 3 мм. Веточки свежих трав промыть и обсушить, затем мелко нашинковать. Мякоть баранины выкладываем в кастрюльку, затем вводим нашинкованный лук слега приминая его, чтобы он дал как можно больше сока.

После вливаем томатный сок, и вводим все специи и мелко рубленые травы.

Как замариновать шашлык из баранины, чтобы был мягким и сочным?

Перемешиваем, накрываем крышкой, убрав в прохладное место на всю ночь 8 — 9 часов. Полу готовый фабрикат укладываем в решетку-гриль и обжариваем обычным способом на угольках. Шашлык из баранины с маринадом по-грузински Возьмем: Свежая мякоть барашка — 1,7 кг; Лук репка — 0,4 кг;.