Рецепт заготовки спаржевой фасоли с перцем на зиму

Стручковая фасоль на зиму: 10 лучших рецептов

Помидоры бланшируют, с помощью мясорубки делают из них пюре Так же через мясорубку к томатному пюре добавляют перец-огонек и чеснок Солят, перчат томатное пюре, добавляют в него растительное масло Кипятят томатное пюре 7 минут, в это время чистят и моют морковь, мелко ее режут или трут на терку Добавляют морковь в томат и варят еще 10 минут Готовят французскую фасоль.

Порезанную кубиками, ее также добавляют в томат и варят четверть часа Нарезают сладкий, очищенный от сердцевины перец на 6-8 долек, добавляют его к овощам в томате и варят еще четверть часа За 5 минут до выключения заготовки добавляют в нее уксус Закрывают салат на зиму в стерильные банки Классическое грузинское лобио готовиться из толченой красной фасоли и специй. Но стручки для приготовления блюла также можно использовать. Моют, нарезают 1 кг французской фасоли. Варят ее четверть часа.

Нужно оставить его примерно 0,5 л 5 крупных помидоров бланшируют, очищают от кожицы и нарезают кубиками Измельчают пучок вымытого зеленого лука и слегка обжаривают его. Делают это в казане Добавляют к луку фасоль и помидоры, вливают фасолевый отвар и под крышкой тушат 5-7 минут Рубят по пучку петрушки, кинзы и базилики, к ним добавляют пропущенные через пресс 5 зубчиков чеснока Добавляют зелень с чесноком к овощам, которые продолжают тушиться, солят и перчат по вкусу Сразу же раскладывают заготовку в банки, стерилизуют и закрывают их ВИДЕО: Лобио из молодой стручковой фасоли Квасят стручковую фасоль в бочке, ведре или кастрюле Продукты берут в таком соотношении: Они имеют мягкую текстуру, которая прекрасно впитывает солевой раствор и другие пряности.

Такая заготовка будет пользоваться успехом у всех домашних. Кладезь витаминов и вкуса — консервированная стручковая фасоль на зиму, рецепты подобраны самые лучшие. Стручковая фасоль приготовление на зиму Для приготовления стручковой соли в виде соления необходимо собирать плоды желтого или зеленого цветов, они не должны быть перезрелыми, сами плоды не должны сильно развиться. Молодые стручки будут более нежными и вкусными.

Также в смесь можно добавить зелень укропа, петрушки, горький перец, мяту и другие. Соль — 500 граммов; Вода — 1 ведро примерно 10-12 литров.

Этот рецепт имеет в своем составе достаточно большое количество соли, но она необходима для того, чтобы заготовка хранилась длительное время. Стручки не нужно разрезать и готовить особым способом, поэтому времени на приготовление уйдет не много.

Спаржевая фасоль, рецепты на зиму

А кушать ее можно уже через 10 дней. Вода — 2500 миллилитров; Соль крупная — 125 граммов. Для начала нужно приготовить рассол, в котором мякоть будет солиться, в кипящую воду нужно добавить соль, проварить около 3 минут и снять с огня.

Смесь должна полностью остыть, овощи должны заливаться полностью остывшим раствором; Плоды помыть, волокна удалить, нарезать на небольшие кусочки, но резать совсем не обязательна, можно оставить стручки целыми, в целом виде овощи имеют более примечательный вид и не теряют своей структуры; Подготовленную мякоть нужно уложить в емкость, залить приготовленным рассолом, сообразить на нее гнет, можно просто поставить на смесь большую емкость, наполненную водой или положить большой груз, затем все это поставить в холодное помещение; Заготовка будет готова через 10 дней, после этого ее можно переложить в отдельные банки, а можно хранить заготовку в той таре, в которой она солилась.

Рецепты заготовки спаржевой фасоли на зиму

Весь срок хранения она должна провести в холодном помещении. Рецепт соленой фасоли с хлебом очень необычный, но обязательно понравится любителем пикантных закусок. Хлеб придает смеси необычный вкус, чеснок дает остроту, а фасоль немного оттеняет общий вкус массы. Причем использовать в приготовлении рекомендуется именно черный хлеб, он более ароматный. Для более пикантного и острого вкуса можно добавить больше чеснока или черный острый перец. Фасоль стручковая молодая — 1 килограмм; Ржаной хлеб — 100 граммов;.