Рецепт лечо на зиму из перца с помидорами

Пропускаем подготовленные красные помидоры через мясорубку с мелкой решеткой. Кладем пропущенные помидоры в казан или любую другую большую кастрюлю. Все хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь, чтобы пока закипит успеть порезать перец. Перец очищаем от семян, разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем полосками по 5 — 6 мм.

Нарезанная соломка из всего перца готова. К этому времени у нас закипели помидоры. Опускаем к помидорам в казане весь нарезанный перец. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. После закипания делаем маленький огонь и варим ровно 20 минут. Перемешать за это время нужно 2 — 3 раза.

За 5 минут до окончания варки добавляем 100 г уксуса, хорошо перемешиваем и довариваем. После окончании варки лечо, берем пол-литровые банки простерилизованные , ставим сверху воронку и наполняем их до верха горячей массой. Затем банку закрываем крышкой и закатываем закаточным ключом. Одна баночка с лечо готова на зиму. Так наполняем другие пол-литровые банки и закатываем крышками. У нас получилось 8 банок. Переворачивать банки не нужно.

Лечо из перца и помидор — классические рецепты на зиму

Просто укутываем банки в плед до полного остывания. Ждем с удовлетворением зиму. Лечо из помидор и перца — без уксуса на зиму Этот рецепт без уксуса мой самый любимый.

Лечо из перцев и помидоров на зиму

Очищенный и помытый перец нарезаем соломкой. Перец мы нарезали и вот так он выглядит.

Как приготовить лечо на зиму: ТОП-5 рецептов

Выкладываем его в большую кастрюлю, в которой и будем его варить с помидорами. Мы нарезали 3 кг помидор по 1. Одну тарелку с нарезанными помидорами опускаем к перцам. Дальше поработаем с чесноком.

Натираем его на средней терке и кладем к помидорам и перцам. Затем добавляем сахар и соль. Сейчас всю эту массу ставим тушиться на 10 минут на медленный огонь. По окончании 10 минут добавляем вторую тарелку с помидорами.

После этого продолжаем тушить еще 30 минут. Когда лечо будет готово — разливаем его по чистым банкам и закатываем на зиму. Рецепт для любителей кушать еду без уксуса на зиму готов.