Икра красная рецепт приготовления в домашних условиях

Вкусное дополнение к хлебу с маслом. Учимся делать красную икру

Налить растительное масло в небольшую стеклянную емкость, поставить его в холодильник как минимум на 5 часов. Отварить свеклу и морковку, почистить их и натереть на мелкой терке. Каждый овощ отдельно обернуть марлей и отжать сок. Если у вас есть соковыжималка, то этот процесс будет намного проще. Поставить набухать желатин по инструкции, указанной на его упаковке.

Как самим сделать икру?

Положить в кастрюлю морковь из которой выжимали сок, нарезанные кусочками листья нори. Залить все 90 миллилитрами воды. Довести до кипения и кипятить на протяжении 5 минут. Затем процедить получившийся отвар.

Красная икра домашнего посола

Отвар вылить в кастрюлю, добавить соль, морковный сок и желатин. Затем постепенно начать вливать свекольный сок для цвета, но важно не переборщить. Довести до кипения, кипятить 1-2 минуты. Достать из морозильной камеры растительное масло. Залить в шприц получившийся отвар и аккуратно капать его в емкость с растительным маслом. Капли не должны касаться друг друга.

Рецепт засолки красной лососевой икры

Если они сами не оседают на дно, слегка потрясите посудину с маслом. Если отвар загустел, его можно опять нагреть на маленьком огне, пока он не станет нужной консистенции. Процедить получившуюся икру через ситечко.

Если на ней остался жир, то ее можно промыть водой. Понять технологию приготовления икры в домашних условиях можно также с помощью видеорецепта.