Икра кабачковая на зиму рецепт через мясорубку без уксуса

Икра кабачковая на зиму: самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл; Сахар — 15 гр. Лук очищаем и нарезаем. В емкость с разогретым маслом отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Достаем лук и кладем обжариваться кабачки до чуть румяного цвета.

Когда они немного пустят сок, возвращаем обратно лук и тушим овощи 20 мин, периодически помешивая.

Лучшие рецепты кабачковой икры на зиму через мясорубку

Пропускаем горячую овощную массу через мясорубку. И отправляем ее снова на огонь, добавив в нее томатную пасту и чеснок перетертый в ступе на 20 мин. Наступило время добавить майонез.

Магазинный майонез кладем непосредственно в жаровню. Тушим икру еще 8-10 мин.

Делаем домашнюю икру из кабачков на зиму (вкус как в магазине) — 7 рецептов

В конце добавляем сахар, соль и яблочный уксус. Перемешиваем, наполняем подготовленные баночки икрой и закатываем. И так продолжаем постепенно, пока масса в миске не увеличится в два раза. Это необходимо для того, чтобы желтки не свернулись.

Икра кабачковая по-домашнему (на зиму)

Потом содержимое миски высыпаем в жаровню, которую на время этой процедуры мы убираем с огня, перемешиваем и снова ставим на огонь. Я могу с уверенностью сказать, что вы не останетесь равнодушны к этой икре из кабачков.

Кабачковая икра без уксуса

Икра кабачковая с томатной пастой, яблоками и корицей И еще один деликатес для ценителей и гурманов — икра с яблоками и корицей. За счет специй чувствуется приятная пикантность и кислинка.

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях

Если вы еще сомневаетесь, то приготовьте на одну сковородочку для обеда и попробуйте. И тогда уже точно решитесь закрыть на зиму. На банку вместимостью 0,5 л необходимо: Кабачки — 800 гр.