Домашнее вино простой рецепт с резиновой перчаткой

Домашние вино из чёрной смородины

Приготовить его можно не только из винограда, но и, например, из яблок, которые в осенний сезон всегда найдутся под рукой. Домашнее вино из яблок можно приготовить по классическому рецепту без дрожжей, с добавлением корицы или апельсина. При добавлении водки, легкое яблочное вино станет крепленым, что также может быть уместно в некоторых случаях.

Процесс приготовления домашнего вина достаточно прост и тем временем деликатен. Чтобы не допустить ошибок и приготовить качественный, вкусный продукт нужно четко придерживаться рецептуры и некоторых рекомендаций, которые подробно описаны далее в статье. Классический рецепт легкого вина Предложенный далее рецепт домашнего яблочного вина очень прост. Для его реализации потребуются спелые сочные яблоки. Сорт, период созревания и вкус яблок в данном случае не играет основополагающей роли: В приготовлении домашнего вина разрешается смешивать несколько сортов яблок.

Предпочтительно сочетать кислые и сладкие сорта. В процессе приготовления вина из яблок нужно будет выжать сок. Количество сахара в составе продукта нужно рассчитать исходя из объема получившейся жидкости.

Так, на 1 л сока нужно добавить 150-300 г сахара. Точное количество ингредиента зависит от кислоты исходного продукта и личных предпочтений винодела.

При желании смягчить яблочный вкус можно водой. Как правило, это рационально делать при использовании очень кислых фруктов. Понять, как приготовить домашнее вино на основе яблок, можно ознакомившись со следующими пунктами, которые дают четки рекомендации: Яблоки помыть и удалить из них сердцевину, подгнившие участки. Из фруктов отжать сок. На выходе переработки должен получиться сок с минимальным содержанием мякоти. Яблочный сок поместить в кастрюлю. На протяжении 2-3 дней сок нужно выдержать при комнатной температуре.

За это время необходимо несколько раз тщательно перемешать продукт, в результате чего он должен разделиться на 2 составляющие: Мезга представляет собой остатки кожи и мякоти. Такая смесь должна подняться над поверхностью чистого сока. В это время нужно добавить небольшую порцию сахара 60-100 г на 1 л сока и перелить сироп из кастрюли в бутыль банку , накрыв ее резиновой перчаткой или крышкой с гидрозатвором.

Оставшийся объем сахарного песка следует внести в состав продукта небольшими порциями в 2-3 приема с интервалом 4-5 суток. Процесс брожения может продолжаться 30-60 дней в зависимости от конкретных условий. В это время сосуд с вином нужно держать при комнатной температуре без доступа кислорода. Когда сусло перестает выделять углекислый газ, можно говорить о завершении брожения. Получившееся вино нужно еще раз тщательно процедить, после чего можно приступить к дегустации.

Выдерживать яблочное вино нужно в стеклянных, герметично закупоренных емкостях. Полное созревание домашнего яблочного вина наступает спустя 2 месяца хранения. Такой продукт является не только вкусным, но и полезным алкогольным напитком, который всегда придется к застолью. Яблочное вино с апельсиновым ароматом Опытные виноделы всегда стараются получить уникальный продукт, с интересными вкусовыми оттенками и купажами.

Именно для них может стать интересным следующий рецепт изготовления домашнего вина из яблок и апельсинов. Для домашнего вина потребуются сами яблоки в количестве 10 кг, 6 крупных, сочных апельсинов, 3 кг сахара и 5 л воды. Винные дрожжи входят в состав продукта в количестве 150 г на 5 л сырья. Яблоки предпочтительно использовать сочные, вызревшие.

Каждой, даже начинающей, хозяйке будет достаточно просто приготовить удивительно вкусное яблочно-апельсиновое вино, если руководствоваться пошаговой инструкцией рецепта: Яблоки нарезать небольшими кусочками и тщательно смешать их с 1 кг сахара.

Получившуюся смесь сложить в большую емкость и залить водой. Продукт накрыть чистым лоскутом ткани и настаивать 5-6 дней. Слить яблочное сусло, оставшиеся кусочки яблок отжать. В жидкость добавить сахар и измельченные на терке апельсины. Винные дрожжи растворить в теплой воде, настоять 15-20 мин и влить в сусло тонкой струйкой.

Основу для будущего вина накрыть резиной перчаткой или крышкой с гидрозатвором. Оставить продукт при комнатной температуре вплоть до окончания брожения.

Аккуратно процедить напиток и закрыть гидрозатвором еще на 3 суток. В очередной раз процедить вино. Герметично закупорить его в бутылках и отправить на хранение.

Рецепт домашнего вина из яблок с перчаткой

Такой простой рецепт позволит приготовить удивительно вкусное, легкое и, главное, натуральное вино. Уже после месячной выдержки можно смело подавить алкогольный напиток к столу для дегустации родным и близким. Приготовить более крепкий напиток можно путем добавления спирта или водки. Например, далее предложен интересный рецепт изготовления крепленого вина на основе яблок и темного изюма.

Для приготовления вина потребуется 10 кг яблок, 2-2,5 кг сахара, 100 г изюма темного и 200 мл водки. Используя эти ингредиенты нужно выполнить следующие манипуляции: Яблоки помыть и обсушить чистым полотенцем. Удалить семенную камеру из фруктов.

Союз винограда с перчаткой, или Делаем домашнее вино

Яблоки измельчить при помощи мясорубки, затем смешать получившееся пюре с сахаром и изюмом. Винную заготовку нужно вылить в банку либо бутылку, плотно закрыть перчаткой. Емкость с суслом разместить в темной кладовке на 3 недели. За это время на дне банки бутылки образуется осадок. Жидкость необходимо аккуратно сцедить в емкость из стекла. В сусло добавить еще 1 ст. Винную заготовку перемешать, бутыль герметично закрыть.

На 2 недели напиток оставить для дальнейшего брожения в плотно закупоренной емкости. За это время снова появится осадок. Его нужно отфильтровать, а в оставшуюся чистую жидкость добавить водку. После тщательного перемешивания вино выдерживают 3 недели в прохладном помещении. Добавление темного изюма придаст яблочному вину благородный, элитный оттенок и приятный, тонкий аромат. Оценить по достоинству этот напиток сможет только тот, кто хотя бы единожды его попробовал.

Вино яблочное с корицей Яблоки и корица — это замечательное сочетание продуктов, которое используют не только в кулинарии, но и в виноделии. Один из рецептов нежного вина с яблоками и корицей предложен далее в статье.

Для приготовления легкого и удивительно вкусного вина потребуется 2 кг спелых яблок, 1 ст. Сам процесс приготовления прост и доступен даже начинающему виноделу: Яблоки помыть, разделить на небольшие кусочки, удалить семенную камеру с зернами.

Добавить к яблокам корицу и воду, перемешать ингредиенты и варить смесь до размягчения фруктов.

Как приготовить «вино по-быстрому» в домашних условиях?

Проваренную яблочную смесь перетереть до состояния пюре. Сахар добавить в пюре, перемешать ингредиенты и налить получившуюся яблочную заготовку в бутылку. Герметично накрыть емкость для дальнейшего брожения. Через 2-3 недели процесс брожения остановится, о чем будет свидетельствовать отсутствие выделяющихся газов. Готовое вино нужно процедить, разлить в чистую, сухую тару, плотно закупорить и хранить ее темноте и прохладе. Вино, приготовленное по такому рецепту, всегда получается вкусным, ароматным и нежным.

Простота приготовления позволяет использовать рецепт даже начинающему виноделу. Вино из диких яблок Часто так бывает, что где-то неподалеку от дома растет дикая яблонька, плоды которой не отличаются хорошим вкусом и ароматом. Такие яблоки зачастую не находят применения и просто гниют на земле.

Домашнее вино из красной смородины пошагово в домашних условиях

Мы же предлагаем из такого низкокачественного сырья приготовить отличное, яблочное вино. В состав алкогольного напитка помимо 10 кг диких яблок входит 3 кг сахара, 1 пачка свежих дрожжей и 3 л воды. Приготовление вина по этому рецепту можно описать следующими пунктами: Яблоки помыть, нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив сердцевину. Добавить к яблокам треть от необходимого количества воды и сахара. Смесь ингредиентов поставить на 5 дней в теплое место, закупорив крышкой.

Яблоки следует ежедневно перемешивать. Спустя 5 дней из общего объема сусла нужно удалить мезгу, сок процедить для дальнейшего использования. Добавить в него оставшиеся 2 кг сахара, воду и дрожжи. После тщательного перемешивания жидкость налить в стеклянную тару и накрыть емкость резиновой перчаткой крышкой с гидрозатвором.

Вино оставить на 45 суток для брожения. Спустя рекомендованное время, вино нужно процедить и перелить в чистую тару, с герметичной крышкой.