Ветчина домашняя в фольге в духовке рецепт

Соевый соус — 2 столовых ложки Этапы приготовления: Берём мякоть свинины, либо вырезку, ошеек также подойдет. Главное, чтобы свинина была не очень жирная, иначе в процессе варки весь жир останется в кастрюле.

Тщательно промываем, замачиваем в прохладной воде на 25-30 минут. Если кусок мяса не цельный — то можно собрать его, обмотав его несколько раз кулинарной ниткой, или замотать в марлю. Промываем мясо, заливаем чистой фильтрованной водой и ставим на плиту.

Приготовление домашней ветчины из свинины

Дожидаемся закипания, провариваем 3-5 минут, выливаем воду, промываем мясо под проточной водой. Снова заливаем нашу будущую домашнюю ветчину холодной фильтрованной водой, добавляем две половинки очищенного от шелухи лука, очищенную морковь, свежую зелень петрушки, соль, черный перец горошком и лавровый лист.

Доводим до кипения, и варим на очень слабом огне в течение 35-40 минут. И кстати, получается отличный бульон, на котором можно приготовить вкусный борщ.

Когда истечёт положенное время варки — нужно достать свинину, и остудить её. Зубчики чеснока нужно почистить и нарезать на тонкие длинные кусочки, или дольки. С помощью острого ножа делаем проколы в мясе, и шпигуем ветчину. По желанию можно нашпиговать ещё и морковью. Затем нужно подготовить свинину к следующему этапу приготовления. Для этого плотно заворачиваем её в фольгу так, чтобы стыки краёв были вверху.

Это позволит мясным сокам оставаться в фольге, и таким образом ветчина не будет сухой.

Наливаем 2 столовых ложки классического соевого соуса Кладём мясо в фольге в ёмкость для варки на пару это может быть пароварка, мультиварка, либо сетка, которая устанавливается на кастрюлю с кипящей водой — она ещё называется мантоварка. И вот наша ветчина, приготовленная в домашних условиях из свинины, готова! Остужаем и аккуратно разворачиваем фольгу. Просто идеально домашняя ветчина сочетается с горчицей. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Ветчина домашняя

В процессе варки ветчины можно добавить ещё какие — либо специи по желанию, например, веточка розмарина не повредит, а ещё больше раскроет насыщенный мясной вкус настоящей ветчины. Также после варки можно завернуть ветчину в слоёное тесто, смазать желтком и запечь в духовке. Наша домашняя ветчина из свинины готова, созывайте домочадцев к столу! Можете к такой ветчинке подать жареные кружочками баклажаны с чесноком , которые просто идеально добавят нотку вкуса вашему чудесному мясу!

Поделитесь статьей в соц.