Торт из мастики в домашних условиях пошаговый рецепт

Какао не обязательно — 2—3 чайные ложки.

Сахарная пудра — 300 грамм. В кастрюле подогревается вода с маслом и щепоткой соли. Как только масло растопится, а вода только начнет закипать, всыпается вся мука.

Если хочется добиться шоколадного вкуса, то вместе с мукой добавляется какао. После первых пузырьков кастрюлька сразу же убирается с огня и в смесь вмешивается сахарная пудра.

Все — основа для украшения тортов готова. Можете ее раскатать и нанести на поверхность торта или из раскатанной основы сделать бабочку, паруса или другие фигуры.

Как сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях?

Важные правила Есть некоторые правила и секреты, которые помогут в производстве и нанесении украшения на вашу выпечку: При приготовлении торта под мастику помните, что подойдет только плотная выпечка, хрупкая текстура не выдержит декора и рассыплется и просядет.

Покрытие для обтяжки торта нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и пр.

Мастичная масса от влаги быстро растворяется и теряет свою густую консистенцию. Также подойдет прослойка из марципана.

Если вы застилаете мастичным слоем всю поверхность торта, то делайте это руками, обсыпанными крахмалом. Чего точно нельзя делать, так это сильно тянуть края — масса может порваться. Также советуем раскатывать лепешку потоньше 3—5 мм — слишком толстая основа не ляжет ровно и будет некрасиво смотреться. Если вы хотите сделать цветную мастику например, получить белую, красную, коричневую или черную мастику , то разрешается разукрашивать уже готовые фигурки пищевыми красками, разведенными водкой, коньяком или ликером.

Чтобы поверхность на торте блестела, покройте все сверху тонким слоем мёда с водкой смешанные в соотношении 1: Итак, мы перечислили основные рецепты и рассказали о тонкостях, с помощью которых сахарная мастика для покрытия торта получится даже у непрофессиональных кулинаров. Напоследок рекомендуем посмотреть вот эти видео-уроки, в которых наглядно показывается все, о чем мы рассказывали в статье: