Рецепт китайского супа с яйцом и помидором

Куриный суп с яйцами и помидорами (на китайский манер)

Китайские грибы у нас можно приобрести только в сушеном виде, поэтому их нужно предварительно размочить в холодной воде. Наливаем бульон в кастрюльку, ставим на плиту. Режем треску кубиками, опускаем в бульон, варим 5 минут.

Китайский кисло-острый суп с помидорами и яйцом

Отжимаем грибы от жидкости, режем мелко и отправляем в кастрюлю следом за бамбуком. Суп солим и добавляем соевый и рыбный соус.

Китайский томатный суп с куриным яйцом и имбирем

Разбиваем яйца, взбалтываем вилкой и выливаем в кастрюлю. Разводим крахмал в небольшом количестве воды и выливаем в суп.

Даньхуатан томатный с яйцом (Egg Drop Soup)

Крахмал добавляется для густоты бульона, но его можно исключить. При подаче суп посыпается свежей зеленью. Лучше приготовьте бульон, хотя бы овощной. Отварите в воде луковицу, кусочки моркови, корень петрушки и кусочек имбиря, затем процедите. И любой, даже самый простой супчик заиграет новым вкусом.

Кстати, остатки такого бульона можно просто заморозить и под рукой всегда будет основа не только для первых блюд, но и подлив. Но не все хозяйки знают, что семена из стручка можно не удалять. Просто отрежьте плодоножку и покрошите стручок. Это также убережет кожу рук от лишних соприкосновений с мякотью перца, который может вызвать ожог кожи. И если на кухне не нашлось пак-чой или пекинского кочана — не переживайте. Они успешно заменяются зелеными листьями салата или обычной белокочанной капустой, но только летними сортами, нежными и сочными.

Крупные жилы и перегородки лучше удалить.

Китайский суп с помидорами и яйцом. Очень простой рецепт. Вкусный суп за 15 минут.

Но в любом случае, никогда не варите крупу до полной готовности, зерна должны остаться немного жесткими.