Лучший рецепт шашлыка из свинины в пиве

Шашлык на пиве

Традиционно на каждую маёвку мы ездим за город к своим друзьям на дачу жарить шашлыки. Вот и в этот раз мы за несколько дней до поездки решали какой шашлык приготовить. Мой выбор пал на рецепт свинины в пивном маринаде.

Шашлык из свинины в пиве

По этому рецепту готовит замечательный кулинар и моя давняя подруга из далёкого Балтийска — Леночка Мойшук. Как замариновать шашлык в пиве я расскажу подробно ниже в шагах. Всё, что я готовила с её подачи, получалось вкусно с первого раза!

Шашлык действительно получился безумно вкусным, хотя пожалуй, если он приготовлен с любовью и хорошим настроением, то по-другому и быть не может!

Рецепт шашлыка из свинины замаринованный в пиве

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления шашлыка важно купить правильное мясо. Отлично подойдёт свиной ошеек, но у меня мякоть.

Маринад для шашлыка на пиве

Также нам понадобится светлое пиво, лук, чеснок, приправа для шашлыка, молотый кориандр, соль и перец. Шаг 2 В отдельной миске нужно приготовить маринад. Лук нужно нарезать мелко, но мне всё же захотелось часть лука оставить нарезанными колечками, чтобы потом запечь вместе с мясом.

К луку добавить перец, приправу для шашлыка и молотый кориандр. Выдавить через пресс чеснок. Шаг 3 Добавить в миску пиво и перемешать.

Шашлык из свинины в пивном маринаде

Шаг 4 Мясо хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. У меня мясо было практически идеальное. Шаг 5 Нарезать мясо кусками 3-4 см и сложить в глубокую миску. Шаг 6 Залить мясо маринадом, затянуть миску плёнкой и мариновать не менее 3 часов. У меня мариновалось ночь. Шаг 7 Перед тем, как нанизывать мясо на шампура, его следует посолить. Нанизывать мясо, чередуя с луком.

Шаг 8 Выложить шашлыки на угли и жарить, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. На приготовление шашлыка уйдёт около 15 минут. Шаг 9 Шашлыки готовы, когда они хорошо зарумянятся.

Обычно мы снимаем кусочек на пробу, если он легко разрезается и из него выделяется только прозрачный сок, шашлыки можно снимать. Традиционно в это время года к шашлыкам мы подаём молодой чеснок, петрушку, редис и свежие огурцы.