Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами рецепт

Азу по-татарски с картошкой и солеными огурцами

Как приготовить азу по-татарски с солеными огурцами: Говядину тщательно помоем, зачистим от пленок и жира. Порежем мясо соломкой поперек волокон. В глубокую антипригарную сковороду нальем растительное масло без запаха. Когда оно сильно нагреется, выложим в него порезанное мясо. Будем обжаривать кусочки говядины под крышкой, пока мясо не пустит сок.

Тем временем луковицы очистим, помоем и порежем полукольцами или четвертькольцами, если луковицы крупные. Добавим порезанный репчатый лук к говядине. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе 6-8 минут. Соленые огурцы порежем мелким кубиком. По желанию кожуру можно предварительно очистить, если она грубая.

Если вы хотите, чтобы вкус соленых огурцов не был яко выраженным в готовом блюде, натрите овощи на терке. Зубчики чеснока очистим от шелухи, мелко порежем, соблюдая рецепт азу по-татарски с солеными огурцами. Когда лук и мясо обжарятся вместе, добавим к ним порезанные огурцы и чеснок. Посолим смесь и приправим специями. Вольем томатный сок, перемешаем ингредиенты. Накроем сковороду крышкой и будем тушить говядину с овощами еще 10 минут.

Картофель помоем, очистим от кожуры. Порежем клубни соломкой среднего размера, чтобы во время приготовления картофель сохранил свою форму и не превратился в пюре. Нальем в отдельную большую сковороду подсолнечное масло.

Азу по-татарски с солеными огурцами - очень вкусные рецепты блюда с разным мясом

Выложим на нее порезанные овощи и обжарим их до полуготовности. Переложим в глубокую кастрюлю говядину с овощами.

Азу по-татарски

Вольем в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Поставим азу по-татарски из говядины на огонь и будем тушить го на медленном огне под крышкой примерно 40-60 минут.

Когда мясо станет мягким, блюдо готово.

Говядина с огурцами и грибами в стиле азу по-татарски

Разложим азу по-татарски в порционные тарелки, украсим зеленью и будем подавать горячим.